A causa provável são os fitoquímicos - antioxidantes naturais - que as uvas contêm e que ajudam a prevenir as doenças cardiovasculares e a síndrome metabólica. A investigação levada a cabo por cientistas da Universidade do Michigan (UM), EUA, que submeteram animais a uma dieta rica em uvas, mostra resultados animadores, essencialmente na prevenção de factores de risco para síndrome metabólica - doença que só nos Estados Unidos afecta cerca de 50 milhões de pessoas -, muitas vezes é precursora da diabetes tipo 2.

Os especialistas criaram dois grupos de ratinhos: ao primeiro deram uma mistura em pó que continha uvas verdes, vermelhas e pretas, integrada numa dieta calórica - frequente na população americana. Os animais do segundo grupo foram alimentados com a mesma dieta rica em calorias, mas sem as uvas. Três meses depois, concluiu-se que os ratinhos que comeram uvas tinham a pressão do sangue mais baixa, as funções do coração funcionavam melhor e os indicadores de inflamações no coração e no sangue eram muito menores. O peso dos dois grupos era o mesmo, mas os que receberam uvas na dieta tinham ainda os triglicerídeos mais baixos e apresentavam melhor tolerância à glicose.

"A possível diminuição da síndrome metabólica acontece graças aos fitoquímicos, que protegeram activamente as células do coração contra os efeitos nocivos da síndrome metabólica", explicou Steven Bolling, cirurgião cardíaco do Centro Cardiovascular da UM e líder do Laboratório de Investigação de Protecção Cardíaca.

Maria Catarina Nunes

http://www.ionline.pt/conteudo/58403-nao-sofra-do-coracao-coma-uvas