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**HOLA**
Os presento otra receta fácil, fría, que no necesita horno, semicasera y que ha hecho furor entre las amigas .
Parece mentira que una receta tan sencilla
dé para tanto y todo el mundo quede encantado
con el resultado.
Pero así es la vida.. los grandes placeres
se encuentran en las pequeñas cosas!!
**INGREDIENTES**
36 BIZCOCHITOS Ò BISCOTELAS
(como un total de 400 gramos y listo)
1 lata de piña en su jugo aproximadamente 500 gramos
(si no os gusta la piña podeis ponerle
mango, melocotón en almibar..)
PARA LA CREMA PASTELERA
Media cucharadita de esencia de coco
(podeis ponerle vainilla, canela.. lo que querais)
250 mililitros de leche
1 yema de huevo grande
20 gramos de harina de maiz (Maizena)
50 gramos de azúcar
PARA LA COBERTURA DE NATA....CREMA DE LECHE
500 mililitros de nata (crema de leche) para montar
(nata (crema de leche) para postres)
4 cucharadas de azúcar glass
**PREPARACION**
Necesitamos un molde de plum-cake o
de cake que forraremos con papel transparente
para luego poder desmoldar fácilmente.
Hacemos la crema pastelera:
En un bol apto para microondas
ponemos la leche,
la yema batida, la harina de maiz,
el azúcar y la esencia que queramos
(o el palito de canela y una piel de limón)
Batimos todo bien y lo llevamos 3 minutos
al microondas a máxima potencia,
sacamos con cuidado, quitamos
el palito de canela y
la piel de limón si es que le hemos puesto
-yo en este caso usé esencia de coco- y
batimos muy muy bien hasta obtener
la textura de la crema pastelera.
Si no es suficiente con 3 minutos
iremos añadiendo un poco más de tiempo
poco a poco sacando el bol y
removiendo en cada tanda.
Tapamos cubriendo la crema con papel film y
dejamos enfriar.
Sacamos la piña, apretando bien para sacar
todo el líquido y reservamos todo el jugo.
Trituramos bien la piña hasta obtener un puré espeso.
Montamos la tarta:
Cubrimos bien la base del molde,
aprentando un poco los bizcochos ò biscotelas;
echamos con un pincel o con una cuchara
parte del jugo de la piña. No tengais miedo al echar,
que queden bien mojaditos para que
luego no esté seca la tarta.
Encima ponemos una capa del puré de piña.
Volvemos a echar una capa de bizcochos y
los mojamos de nuevo.
Echamos la crema pastelera y terminamos
con otra capa de bizcochos;
mojamos bien con el jugo.
Tapamos y dejamos enfriar en
la nevera un par de horas.
Damos la vuelta y desmoldamos con cuidado.
Montamos la nata (crema de leche)
con el azúcar y decoramos al gusto.
En este caso yo usé un molde
más o menos grande de cake por lo que
nada más hice dos pisos (y quedó bastante grande)
Si vuestro molde es más pequeño
alternad hacia arriba capas de piña y
crema pastelera con bizcochos
hasta acabar con todos los ingredientes,
terminando siempre con bizcochos arriba.
Y
¡¡¡ AHORA A DISFRUTARLA !!!
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Ya mismo la toy haciendo Sholita, y para que no creas es mentira cuando lo haga, le saco foto y la traigo!!!!
