Nuestro cuerpo necesita nutrirse con todas las vitaminas para estar sano, porque cada una
de ellas cumple una función en el organismo. Tenemos capacidad para producir vitamina D a
través de la exposición a la luz solar, pero las demás vitaminas debemos
obtenerlas a través de nuestra alimentación.
Tan malo es tener una carencia de vitaminas como un exceso de ellas, porque provocaríamos
hipervitaminosis, así que es buen momento para conocer las 5 vitaminas indispensables para el cuerpo.
La vitamina A, la vitamina B12, la vitamina C, la vitamina D y la vitamina E, son las 5 vitaminas
indispensables para el cuerpo. Vamos a explicaros por qué, a través de las funciones que
desempeña cada una y en qué tipos de alimentos las podéis encontrar.
Muchas de estas 5 vitaminas indispensables para el cuerpo proceden de verduras, pero ten presente
que la forma de cocinarlas afecta a sus propiedades. Para que los alimentos conservan intactas sus
vitaminas, opta por cocinar las verduras al vapor y come las frutas
inmediatamente después de pelarlas y con su piel.
La vitamina A. Ayuda al buen mantenimiento del sistema inmune y es esencial para nuestra visión, actúa en la
formación de los huesos y los dientes, mantiene nuestra piel y cabello saludable, y protege los tejidos de los aparatos
respiratorio, digestivo y urinario. Además, estimula la producción de hormonas
y es vital en el desarrollo fetal.
Alimentos que contienen vitamina A: Generalmente son las verduras de color verde y las frutas de color amarillo,
las que contienen esta vitamina. Como es el caso de la espinaca, el brócoli, el pimiento, el melón, el mango,
el melocotón. También la zanahoria, y la yema de huevo contienen vitamina A.
Vitamina B12. Es una de las ocho vitaminas del grupo B y se considera como la vitamina que ayuda a disponer
de una buena salud en general al actuar sobre el buen estado de las células nerviosas y los glóbulos rojos.
Alimentos que contienen vitamina B12: La encontramos en los pescados, cereales integrales, carnes rojas
(procura usar carnes orgánicas de animal de libre pastoreo) levadura de cerveza, germen de trigo, algas y huevos..
Vitamina C. Ayuda a absorber el calcio y el hierro que el cuerpo necesita para construir unos dientes y
huesos sanos y fuertes. Además, promueve la salud del sistema inmunológico al combatir las infecciones y evitar el daño sobre las células.
Alimentos que contienen vitamina C: Especialmente está presente en los cítricos, también en las fresas y
fresones, el melón, el kiwi, los pimientos verdes, los tomates, las verduras de hoja verde como el brócoli,
el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas, y las patatas.
Vitamina D. Actúa en los procesos esenciales del organismo, favorece la buena salud del corazón y el sistema
óseo al ayudar a la formación de masa muscular. Gracias a ella, el cuerpo absorbe
mejor el fósforo y el potasio.
Alimentos que contienen vitamina D: Pescados grasos como el salmón, la caballa o el arenque. Aceite
de hígado de bacalao, los cereales integrales, el yogur de soya, los
champiñones y los huevos.
No te olvides que la principal fuente de vitamina D es la luz del sol, ya que esta vitamina puede producirla
nuestro propio cuerpo a través de la exposición a la luz solar. Unos diez o quince minutos durante tres
días a la semana ayudarán a mantener los niveles adecuados de vitamina D.
Vitamina E. Cumple una función importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda
al cuerpo a utilizar correctamente la vitamina K.
Alimentos que contienen la vitamina C: Vegetales de hoja verde como la espinaca, el brócoli o el espárrago.
El aceite de oliva, la yema de huevo, el mango, frutos secos como las
nueces, avellanas y almendras.
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