¿Sabías por qué SER DE PATA NEGRA es ser cosa o persona de calidad?

También se dice ser pata negra o ser un pata negra, teniendo todas estas voces la voluntad de elogio a la calidad de una cosa o a la forma de ser de una persona.

Es una expresión de reciente cuño, relacionada con el embutido o jamón ibérico elaborado con el cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.

Comoquiera que estos animales presentan la peculiaridad de tener negra la pata y la pezuña, además de un excelente sabor y una elevada calidad, se ha producido una asimilación entre ambas características y se ha extendido el uso metafórico, aplicándose así a personas íntegras y de valía y a productos o cosas de prestigio.