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General: PARA REME EL UNTO GALLEGO
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| De: Amaly (Mensaje original) |
Enviado: 03/11/2010 20:31 |
UNTO GALLEGO
El unto es un producto indispensable en la cocina gallega, sobre todo en los caldos y cocidos, le da un sabor y un aroma característico y delicioso.
Aunque conozco el unto desde hace mucho, me he informado bien para poderlo explicar con conocimiento.
El unto es la grasa que recubre los intestinos del cerdo y que impide que se peguen a la pared abdominal, se trata de una grasa fina que se sala con mucho cuidado y se enrolla, se deja secar en un sitio fresco y si se quiere, se puede colgar en la chimenea para que tome un ligero sabor ahumado.
Pasado más o menos un mes ya se puede usar.
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De: Vestal |
Enviado: 03/11/2010 20:56 |
Gracias por la información , era la primera vez que lo oía . No te acostarás sin aprender algo nuevo
Reme |
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