Como hacer una infusión de vainilla y vodka

Seguimos con las infusiones y brebajes mágicos con vodka. Esta con vainilla es la más fácil de hacer en casa. Ideal como para tomar la bebida sola, o mezclarla en tragos y cócteles.

 

Ingredientes

2 o 3 vainas de vainilla por cada 250 ml de vodka.

Vierte el vodka en un frasco o déjalo en su envase original.

Agrega las vainas de vainilla abiertas a la mitad (a lo largo). Para abrir una vaina de vainilla simplemente la cortas a lo largo con la punta de un cuchillo afilado.

Coloca la tapa en el frasco o cierra la botella.

Deja reposar durante un mínimo de 5 días, aunque una infusión de alrededor de 3 a 5 semanas producirá el mejor sabor. El vodka se convierte de un tono claro a un color dorado a la media hora de añadir las vainas y se sigue oscureciendo con el tiempo. Agita todo los días el recipiente para ayudar a distribuir la vainilla y guárdalo en un lugar fresco y oscuro mientras esperas la infusión.

Cuando esté listo, desecha las vainas de vainilla. Para eliminar cualquier sedimento de la vainilla, vierte el vodka a través de un colador a una botella limpia.

Sirve. Además de ser una excelente infusión para preparar martini de vainilla, puedes usarlo en postres.

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