Propiedades del té Oolong

Obtención del té Oolong

La leyenda cuenta que el primer té Oolong se obtuvo cuando Wu liang olvido poner a secar el té verde que había recolectado. El té fermentó pero él decidió probar que sabor tenía y para su sorpresa lo encontró exquisito.
Este tipo de té está a medio camino entre el té verde y el té negro; es un té semifermentado y su obtención es un proceso delicado.

Las hojas de té se recolectan por la mañana de árboles que deben tener alrededor de cinco años. Se les extrae la humedad y son agitadas para romper los bordes y que la superficie de la hoja en contacto con el oxigeno sea mayor.
Son sometidas a una temperatura y humedad constantes, estando muy atentos al proceso de fermentación pues tiene que ser detenido cuando las hojas son el 30% rojas y el 70% verdes.

Este proceso consigue que el té Oolong tenga un sabor especial, menos dulce que el té verde pero también menos amargo que el té negro.

Propiedades del té Oolong

Por las características de su recolección y preparación, es de los más recomendables. Su consumo aportará a nuestro organismo múltiples beneficios.

• Debido a su alta concentración de taninos los científicos creen que puede ser efectivo en la lucha contra el cáncer.
• El té Oolong es rico en polifenoles.
• Aumenta las defensas del organismo.
• Nos ayuda en la lucha contra la obesidad.
• Es un aliado contra el envejecimiento, pues contiene muchos antioxidantes.
• Protege el sistema cardiovascular.
• Ayuda en el control del colesterol.
• Nos aporta muchas vitaminas y minerales.

Como preparar el mejor té Oolong

A la hora de preparar un buen té Oolong debemos tener en cuenta una serie de consejos:

• El agua no debe alcanzar el punto de ebullición.
• Una cucharadita de té por taza es suficiente.
• Y debemos dejarlo reposar alrededor de 3 minutos.

¿Sabías que…?

El té Oolong también es conocido como té azul.
Es uno de los tés más apreciado por los orientales.
En Taiwan también se produce té Oolong pero el proceso de fermentación es más largo, lo que hace que resulte una infusión de color más oscuro.