Como verás este gráfico te dice como debes hacer para que la tabla te quede centrada.
Donde pone alineación tienes que darle a centrado siempre.
El relleno de celda lo pones a tu gusto.
Si no lo haces con imagen de fondo pues como tu lo haces con color de fondo.
Te recomiendo que hagas las tablas con el Editor HTLM viejo. Si luego la quieres pasar al nuevo solo tienes que selesionar y copiar y pegar.
Espero haberme explicado bien.
Si le das a CENTRADO siempre te quedará en el centro.
Besos ♥