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General: EL FLAMENQUÍN :PLATO TÍPICO CORDOBÉS
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| De: Amaly (Mensaje original) |
Enviado: 23/04/2018 11:24 |
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El Flamenquin.
Su origen histórico es un poco disperso, aunque la gran mayoría de versiones lo ubican en Córdoba. Siendo la mas extendida ser originario de Bujalance (Córdoba), por los primeros cristianos que habitaban en esta localidad. Según indica Alejandro Ibañez, gastroarqueólogo de la Universidad de Córdoba. Ya los romanos asentados en el Guadalquivir eran consumidores de cerdo, como demuestra la arqueología de varios asentamientos.
Otras historias lo ubican en Montilla, pueblo cordobés a 50 km. de Bujalance. En este último destaca el restaurante “El Tomate” que lleva mas de 50 años realizando esta clásica receta con verdadero éxito.
¡¡Rico, rico!!
Si le añades una mayonesa suave, mejor todavía.
Amaly
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De: Bapita |
Enviado: 23/04/2018 18:22 |
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Amaly, en serio, tu plato parece muy bueno - gracias...
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