Il cocco è uno dei frutti tropicali ormai ampiamente integrati nella nostra tradizione alimentare. Originario della Malesia, è considerato sacro per via della sua forma che ricorda quella del cranio umano. Non è un caso che il cocco sia anche "venerato" quale omaggio benaugurale nelle cerimonie nuziali dell'India. 

Le noci di cocco vengono prodotte dalle palme, e ciascuna arriva a pesare fino a due chili. All’interno della noce si trova il cosiddetto ‘seme’, bianco e carnoso, che è il frutto che mangiamo, e del liquido, il "latte di cocco", dal sapore dolce e molto dissetante.   

 

La sua polpa bianca, dolciastra e dissetante, viene in soccorso a coloro che cercano un alimento fresco e gustoso,dall'ottimo apporto calorico e in grado di sostituirsi ad un normale spuntino del pomeriggio. 

Quali sono le qualità della noce di cocco?

 

L'importanza del cocco a livello nutrizionale oltrepassa la sfera prettamente degustativa.

 La noce di cocco è ricca di potassio, per questo è ideale d’estate per reintegrare i sali minerali persi, il frutto orientale è infatti consigliato anche per chi pratica sport ed ha necessità di reintegrare i sali minerali perduti.

  

  

E’ inoltre ricca di proteine e di grassi per questo ai tropici il cocco è considerato il re dei vegetali. Molti non assaporano il latte della noce perché sembra ‘sporco’, assomiglia ad un siero, mentre in realtà è molto dolce, ricco di zuccheri, sali minerali e vitamine, in particolare C e B, ma anche di proteine di facile assimilazione.

 

E’ utile nel trattamento dei disturbi urinari, molto nutriente, utile per aumentare di peso per cui è opportuno non abusare dell'alimento : un solo etto fornisce ben 360 calorie. Questo significa che è indicata per le persone debilitate, mentre è sconsigliata per chi vuole dimagrire e per chi deve sottoporsi ad una dieta povera di grassi, dato che la quota calorica è data fondamentalmente dalla presenza di una notevole quantità di lipidi, è il tipico alimento da gustare una tantum!