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CURIOSIDADES: FRUTAS
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Reply  Message 1 of 1 on the subject 
From: Jota Há  (Original message) Sent: 11/09/2009 13:00

Por que as frutas escurecem depois de cortadas?

Quando o oxigênio entra em contato com essas frutas ele reage com uma substncia delas e as escurece, ou oxida como dizem os químicos. Mas isso não quer dizer que as frutas estragaram. Para retardar essa oxidação, quando cortar ou descascar essas frutas você pode regá-las com limão. O ácido do limão ou da laranja podem fazer com que as frutas demorem a ficar escuras porque o ácido é um anti-oxidante.

Extraído do livro das Perguntas e das Respostas (Guia dos Curiosos)



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