Químicos do Japão encontraram
resultados que evidenciam que certas partes do cacau, o principal ingrediente do
chocolate, podem inibir as cáries.
As cáries iniciam quando bactérias do
tipo Streptococcus produzem uma molécula adesiva chamada glucan. Isto ajuda a
bactéria a se fixar nos dentes e formar a placa bacteriana. Estas bactérias
convertem os açúcares em ácidos, que corroem o dente, levando às cáries.
Takashi Ooshima, da Osaka University,
no Japão, descobriu que o extrato das cascas de cacau contém agentes
anti-cáries. Em um teste com ratos, Ooshima administrou para um grupo água com o
extrato, enquanto que o outro grupo tomava apenas água. Após 3 meses de uma
dieta rica em açúcar, os ratos que ingeriam extrato de cacau tinham menos de 40%
das cáries encontradas no outros ratos.
Ooshima acredita que os resultados
poderão levar a novos tratamentos contra as cáries. ”
Pode ser possível usar o extrato de
CBH em um líquido para limpeza bucal, ou adicioná-lo ao creme dental.”