1. muçarela s.f./muzarela s.f.

grafada dessa maneira pelo vocabulário ortográfico oficial da Academia Brasileira de Letras.

2.mozarela s.f./ muçarela s.f.

O Aurélio registra as dos formas.

3. Mozarela s.f.

O Priberam registra a forma acima.

Conclusão: todas são validas.

Att.