O Festival de Gastronomia de Santarém traz este ano algumas novidades, como um concurso de petiscos. Durante 18 dias, de 23 de Outubro a 8 de Novembro, os visitantes podem saborear, na capital ribatejana, toda a gastronomia tradicional do país. «Nos 18 dias do certame vamos aliar a nossa cozinha tradicional à renovada cozinha. Desta forma, estamos a manter a nossa entidade cultural», afirma o presidente da Entidade Regional de Turismo de Lisboa e Vale do Tejo, Joaquim Rosa.
O responsável pela organização, em parceria com a
Cmara Municipal de Santarém, acrescenta ainda que «respeitamos a tradição mas não omitimos o desafio da contemporaneidade, temos de a enfrentar, temos de a assumir porque a nossa cozinha também tem de evoluir para ir de encontro às novas necessidades». Provas de vinho, doçaria, queijos e uma mostra de artesanato completam as atracções do festival.
A 29ª edição do festival decorre sob o tema «Tradição e Modernidade». Este é também mote de conversa para os profissionais presentes no certame. O gastrónomo Virgílio Gomes comenta que o festival «vai também ser ponto de encontro de profissionais do sector, e público em geral, preocupados em reflectir e dialogar sobre a história, as novas tendências, os alimentos, as práticas e métodos de cozinha e do bem servir como é o caso da 5ª edição do Congresso Nacional de Gastronomia».
O congresso organizado em parceria com a Associação da Restauração e Similares de Portugal (ARESP) realiza-se nos dias 26 e 27 de Outubro, sob o tema «Os Novos Desafios para a Gastronomia na Hotelaria e na Restauração». Nestes dois dias decorrem ainda outros ciclos de debate sobre temáticas como «As Modas e a Influência da Comunicação Social» por David Lopes Ramos e «A Gastronomia como Produto da Promoção Turística», por Alberto Marques.
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