BOLO DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
½ xícara de óleo
1 colher de fermento em pó

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
2 ½ xícaras de doce de leite

INGREDIENTES PARA HIDRATAR
2 xícaras de leite
1 xícara de leite condensado
canela a gosto.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA
1 xícara de glucose de milho
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
4 claras em neve

MODO DE PREPARO

MASSA
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme branco e fofo. Acrescente o trigo e o fermento aos poucos e misture. Unte e enfarinhe a forma. Asse em forno pré-aquecido a 180° até que a massa esteje dourada.

MONTAGEM
Corte a massa ao meio, hidratar com a mistura de leite e leite condensado, recheie com o doce de leitee cubra com a outra parte da massa.

MARSHMALLOW
Com a água, a glucose de milho e o açúcar, fa:a uma calda em pronto fio (meio grosso). A parte na batedeira, bata as claras em neve. Depois, junte a calda aos poucos sem desligar a batedeira e deixe bater durante 15 minutos.
Cobrir o bolo e levar a geladeira. Servir o bolo gelado.