ABACATE à CALIFÓRNIA
Ingredientes:
1 lata de atum
1 xícara de maionese de atum
2 colheres de sopa de cebola picada
1/2 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino à gosto
4 abacates pequenos e firmes
4 azeitonas recheadas
1 cenoura.
Modo de preparo:
Misturar o atum, a maionese, a cebola, a mostarda e a salsinha, temperar a gosto e reservar.
Cortar os abacates pelo meio, retirando o caroço, com uma colher, tirar a polpa cuidadosamente, fatiar a polpa e colocar as fatias ao redor de taças largas de vidro, formando uma coroa.
No centro, colocar a maionese de atum.
Enfeitar com metades de azeitonas recheadas e tiras bem finas de cenoura crua.
Rendimento: 4 pessoas.
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