CUSCUZ DE BANDEJA

Ingredientes:
1 xícara de óleo
1 cebola
Alho
300gramas de carne seca dessalgada desfiada
1 vidro de palmito
1 lata de legumes mistos
1 xícara de molho de tomate
1/2 litro de água
1/2 xícara de salsicha
Cebolinha verde
3 xícaras de farinha de milho
1 lata de milho verde

Modo de Preparo
Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. A seguir, cozinhe, desfie ou passe pelo multiprocessador.
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a carne seca, o molho de tomate, a água, a pimenta e temperos à gosto. Deixe ferver. Adicione o palmito, os legumes, a salsinha e a cebolinha. Misture. Acrescente a farinha de milho e mexa para se agregar aos demais ingredientes até obter uma consistência firme. Coloque em uma assadeira retngular apertando com uma colher. Desenforme e corte em pedaços.
Decore à gosto.

DICA: Substitua a carne seca por 2 latas de atum ou 2 latas de sardinha ou 300g de peito de frango ou 300g de camarão.