Ingredientes:

• 5 colheres, das de sopa, bem cheias de açúcar
• 2 colheres, das de sopa, bem cheias de manteiga
• 1 colher, das de sopa, cheia de banha
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 4 colheres, das de chá, de erva doce
• 1 colher, das de chá, de canela em pó
• Raspa de casca de limão verde
• 100 gr. de uvas passas sem sementes
• 2 tabletes de fermento para pão
• Farinha de trigo
• 1 colher, das de chá, rasa de sal

Modo de Preparo:

1. Ferve-se o leite com a erva doce e a canela.
2. Coa-se e deixa-se esfriar. Batem-se bem a manteiga, a banha e o açúcar; juntam-se os ovos batidos como para pão de ló, o fermento e o sal dissolvidos no leite depois de frio e um pouco de raspa de limão. Mistura-se tudo e vai-se adicionando farinha de trigo aos poucos até formar uma massa fofa e que não pegue nas mãos.
3. Amassa-se muito bem, juntam-se as passas ligeiramente polvilhadas com farinha.
4. Faz-se o pão de deixa-se descansar por 1/2 hora.
5. Leva-se ao forno quente.
6. Estando assado, pincela-se com uma gema desfeita em um pouco de manteiga.
7. Polvilha-se com açúcar cristal e torna-se a levar ao forno apenas para