Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de margarina
• raspa de limão a gosto
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 claras em neve firme
• 3 maçãs em fatias finas
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• canela em pó a gosto
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata a margarina com a raspa de limão. Acrescente o açúcar aos poucos, as gemas, a baunilha, a maisena e a farinha de trigo e o fermento. Misture bem e acrescente as claras delicadamente. Reserve. Disponha as fatias de maçã no fundo de uma assadeira retangular untada. Espalhe as passas de uva e polvilhe com canela e um pouco de açúcar. Despeje a massa reservada e leve ao forno quente por cerca de 40 minutos. Desenforme e sirva fria.