A agricultura biológica ou também conhecida como orgnica, ou natural, recupera a forma mais tradicional de produção agrícola.

Contrariando a ideia de uma massificação agrícola, esta centra-se essencialmente na qualidade dos produtos, com uma componente ecológica, fomentando o seu equilíbrio e biodiversidade, com o uso de técnicas tradicionais.

Este género tende a manter a qualidade e produtividade do solo e das culturas. É expressamente proibido o uso de quaisquer tipos de químicos, ao invés são usadas técnicas  como a rotatividade nas plantações e preservação dos solos.

É uma base de interacção entre o solo, culturas, animais e pessoas, formando um ecossistema onde todos se influenciam.

Outras técnicas como o uso de estrume, sub-produtos agrícolas, restos orgnicos, minerais, entre tantas outras são também utilizadas, no combate a pragas e adversidades climáticas.

Nesta prática tem de haver um grande «know how» do espaço e do meio em que se irá realizar a exploração, para que seja rentável e sustentável.

Desta forma são dadas formações constantes para esta prática, promovidas por associações como a Associação Portuguesa de Agricultura Biológica.

Passos fundamentais: 

• Construir e fertilizar o solo -  vendo-o como um organismo vivo e preservando-o. Providenciar os nutrientes necessários ao solo, pois as cultura ao decomporem-se originarão substncias benéficas para a sua manutenção.

• Preservar a sua estrutura -  pois sem os «adubos» químicos, o solo fica predisposto à erosão, que pode ser prevenida com a matéria orgnica. A terra irá ganhar mais defesas às condicionantes metereológicas, juntando as técnicas adequadas ao cultivo como a manutenção do nível de acidez do solo entre tantas outras.

Com a Agricultura Biológica garante-se ao consumidor que todos os produtos comercializados respeitam uma conduta ética, no que toca aos comportamentos naturais das espécies.

Existe ainda uma grande regulamentação face a este tipo de agricultura. Os produtos, são utilizados e comercializados com autorização por parte da entidade reguladora – União Europeia, nos quais são usados um rótulo garantido a sua qualidade da produção.