Ingredientes:

• 500g de amêijoas
• 2 cebolas e 3 dentes de alho
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 tomates maduros
• 1,2kg de batatas
• 1,2kg de peixe para caldeirada{ cação, safio , raia, pata-roxa e tamboril }
• sal & pimenta
• 1 colher (sopa)de colorau
• 1 malagueta
• 1 ramo de salsa
• 1 colher(sopa)de massa de pimentão
• 1dl de azeite

Preparação:

Lave bem as amêijoas e disponha-as no fundo de um tacho de barro.

Sobre elas, coloque camadas alternadas das cebolas, alhos , pimentos, tomate, e batatas tudo cortado finamente, e o peixe, tempere com sal, pimenta, colorau, a malagueta, parte da salsa e a massa de pimentão.

Regue com o azeite e leve ao lume lentamente com o tacho tapado, cozinhando por cerca de 45 mn.

Agite o tacho ocasionalmente.

No final decore com folhas da restante salsa fresca.