Esse capítulo é para você que está começando

Essa receita que escolhi é um dos mais apreciados doces caseiros, o Arroz Doce.
Essa receita não leva leite condensado, nem leite de coco, nem creme de leite, mas é sem dúvida a mais saborosa.
Se está achando muito simples, fiz de propósito, para que não se assuste, mas lembre-se que as coisas simples como o Arroz Doce, o Ovo Frito, etc..., quando bem feitos, ficam na lembrança de todos.
Ou vc não é daqueles que de vez em quando pensam naquele prato que só "alguém"sabia fazer? Vamos, mãos à obra e espere os elogios!

Ingredientes:
1 xícara de arroz
1 litro de água
1/2 litro de leite
2 xícara de açúcar refinado (ou menos se preferir menos doce ou usar caldas extras)
3 gemas
1 pitada de sal
canela em pau
canela em pó

Preparo:

• Escolha, lave e escorra o arroz.
• Nào use arroz perbolizado.
• Cozinhe o arroz na água com o sal e a canela em pau em fogo alto.
• Quando a água secar quase toda, mas o arroz continuar úmido, junte o leite, o açúcar refinado e volte ao fogo com o fogo mais brando.
• Mexa de vez em quando com espátula ou colher de pau em toda a extensão da panela, tendo o cuidado para não pegar no fundo da panela.
• Dissolva as gemas em um pouco de água e junte um pouco do  arroz que está sendo preparado ainda quente, misture bem, e acrescente ao doce na panela.
• Essa mistura faz com que a gema não se talhe ao entrar em contato com o calor.
• Misture bem para ficar homogêneo
• Retire do fogo e coloque em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande.
• Polvilhe com canela em pó a gosto.

Sirva quente, morno ou gelado.

Dica: Varie, sirva com