CABIDELA DE GALINHA DO MATO

Esta galinha é também conhecida por fraca.

(Aproveite o sangue para fazer a cabidela)

Ingredientes:

(Receita para 5 pessoas)

2 cebolas

6 dentes de alho

uns grãozinhos de pimenta preta

salsa q.b.

1,5 kg de batatinhas pequeninas

1,5 dl de azeite

2 folhas de louro

Vinho Tinto q.b.

Modo de Preparação:

Coloque a galinha no tacho, tempere de véspera, com todos os ingredientes acima mencionados e cubra-a com o vinho tinto.

Perto de estar cozida, adicione as batatinhas com um golpe ao meio e quando estiverem quase cozidas adicione então o sangue e deixe apurar. Caso seja necessário, adicione um pouco de água.

BOM APETITE!

...esta galinha é uma delícia!

Para acompanhar sugiro que faça uma saladinha Mista!