Flan de Mazapán
Tiempo de preparación: 15 min + 45 min de espera
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes (para 4 personas):
- 25 cl de leche
- 75 gramos de mazapán a cocer
- 3 gotas de almendra amarga
- 2 hojas de gelatina
- 10 cl de nata
Preparación:
Llevar a ebullición la leche y fundir el mazapán.
Añadir las gotas de almendra.
Retirar la cacerola del fuego y añadir, removiendo, la gelatina previamente ablandada en agua fría y escurrida.
Poner a enfriar durante 45 minutos, hasta que la crema empiece a coger textura.
Añadir la crema batida y verter todo en moldes individuales. Dejar al menos 3 horas en la nevera.
Servir:
Separar los bordes y meter el molde en el agua caliente un momento antes de demoldarlo.
Cubrir con una crema a base de frutas, una ensalada de naranjas o una salsa de ciruelas pasas.
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