Ingredientes

• Comensales: 4
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 5 mins

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.

Frotar una tortera desmontable con el ajo partido por la mitad y untarla con abundante manteca.

Hacer capas de papas, salar y moler por encima pimienta. Poner trocitos de manteca y seguir haciendo capas de papas salpimentadas y manteca, hasta llenar el molde. Terminar con manteca, cubrir con papel de aluminio.

Llevar la tortera al horno calentado al máximo, cocinar durante 15 minutos.
Bajar la temperatura al minimo y seguir la cocción durante una media hora más o hasta que las papas se sientan tiernas al introducir la hoja de un cuchillo.

Separar la torta de papa del molde con el cuchillo y desmontar el molde. Gratinar en horno bien caliente y servir con abundante perejil picado por encima.