Preparación:
Masa: Cierna la harina con el azúcar y la sal.
Añada la margarina y córtela con el amasador del asistente de cocina o dos cuchillos en forma de tijeras hasta obtener una mezcla bien desmoronada y homogénea.
Añada los huevos y mézclelos con las puntas de los dedos.
Agregue 2 o 3 cucharadas de agua si es necesario, para suavizar la masa.
Formar un bollo y dejar reposar en la heladera por lo menos 1/2 hora.
Relleno: Hervir las espinacas un par de minutos con muy poca agua. Escurrir muy bien y picar.
Tostar la tocineta cortada en cubitos, retirar la grasa de la sartén y agregar las espinacas picadas. Saltear hasta que pierdan el agua.
Fuera del fuego, agregar el requesón, el huevo y el queso rallado.
Armado: Estirar la masa rectangularmente. Acomodar el relleno en el centro y cerrar. Realizar unos cortes longuitudinales para que suelte vapor durante la cocción.
Llevar al horno por 20 min. aprox. a 250°C.
Tema anterior
Primer 
