Ingredientes

6 langostinos
6 lonchas de tocineta
6 tomates cherry
aceite de oliva
perejil

 

Elaboración

Pela y haz un pequeño corte trasversal en el centro a los langostinos, de modo que se unas los dos extremos. Coloca los langostinossobre un papel de horno untado con aceite, cúbrelos con otra hoja de papel también con aceite y aplástalos con la base de una cazuela.

Extiende las lonchas de tocineta, coloca encima de cada una, un langostino aplastado y un tomatito. Envuélvelo y pínchalo con un palillo de brocheta. Fríelas en una sartén con aceite. Colócalas en un plato con papel absorbente. Sirve y espolvorea con perejil picado.