Cortamos la cebolla a tiras finitas, el tomate en cuadrados y el pimiento verde en aros. Luego, en una cazuela ancha cubrimos con la cebolla y encima ponemos el pavo. Cubrimos el pavo con los tomates y los pimientos ya cortados.
A continuación pelamos los dientes de ajo y los añadimos a la cazuela, junto con el pan rallado y el aceite. Ponemos la olla fuego suave y dejamos cocer unos 15 minutos.
Pasado este tiempo removemos el conjunto y agregamos el vino blanco junto con las pastillas de caldo diluidas en un poco de agua. Dejamos al fuego hasta que el pavo esté hecho, unos 40-45 minutos.
Servimos acompañado de la verdura y con la misma salsa del estofado.
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