Calentar el horno a temperatura media. Colocar el cerdo en una fuente y adobar con la sidra, sal, perejil, orégano y pimienta.
Colocar alrededor de la fuente las manzanas en trozos, cebollitas perlas y pasas.
Hornear por 30-45 minutos hasta que la carne esté totalmente cocida, sólo has de ir comprobándola cuando se acerque la hora.
Dejar reposar por 10 minutos.
Retirar la malla, cortar en porciones y servir.
Receta enviada por Oderly Arias.
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