Primero calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego lento. Mientras, picamos el ajo y la chalota y una vez caliente el aceite lo sofreímos durante unos 5 minutos.
Mientras pelamos y cortamos en daditos las zanahorias y los pimientos y los añadimos a la sartén.
A continuación agregamos el tomate triturado y las gambas, junto con un poco de sal y pimienta y lo dejamos al fuego durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Entonces añadimos el vino blanco y lo dejamos 5 minutos más. Finalmente espolvoreamos el perejil y el perifollo.
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