ALBÓNDIGAS EN SALSA AGRIDULCE

Ingredientes

Carne de vaca picada, 500 gramos Pan rallado, 50 gramos Huevo, 1 unidad Cebolla, 1 unidad Zanahoria, 200 gramos Puerro, 150 gramos Apio, 200 gramos Maicena, 2 cucharadas Azúcar, 2 cucharadas Vinagre, 1 cucharada Ketchup, 2 cucharadas Salsa de soja, 2 cucharadas Harina, 10 gramos Aceite, 6 cucharadas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto

Preparación

 
1. Batir el huevo en un cuenco y agregarle la carne, el pan rallado, sal y pimienta.
    
2. Mezclar todo muy bien y formar unas albóndigas con las manos enharinadas para que no se pegue la carne.
    
3. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas.
    
4. Pelar y picar la cebolla.
    
5. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras.
    
6. Lavar el apio y el puerro y cortarlo todo en rodajitas finas.
    
7. Dejar unas 2 cucharadas del aceite de haber frito las albóndigas y freír todas las verduras durante 20 minutos.
    
8. Poner 2 tazas de agua en un cuenco y agregarle la maicena, el azúcar y mezclar muy bien.
    
9. Agregar el ketchup, el vinagre y la salsa de soja.
    
10. Poner esta mezcla en una cacerola con las verduras y acercar al fuego.
     
11. Cuando comience a hervir, incorporar las albóndigas, comprobar el punto de sal y pimienta y dejar cocer a fuego suave 40 minutos.
     
12. Servir acompañadas con arroz blanco.

Buen Apetito!