Beneficios del agua de cebada, una bebida completamente natural
con interesantes propiedades para la salud. Conoce más sobre sus cualidades y virtudes más importantes.
Si te hablamos de bebidas naturales curativas, que son útiles y que ayudan desde
un punto de vista natural a la hora de tratar o aliviar diferentes problemas de salud y afecciones,
es bastante probable que te venga a la cabeza el agua de arroz.
Efectivamente, se trata de una opción natural útil a la hora de calmar el malestar digestivo y cortar la diarrea, ayudando a normalizar el tránsito intestinal.
Ahondando un poco más, podemos encontrarnos con otras bebidas vegetales menos conocidas,
pero igualmente beneficiosas para nuestra salud. Este es el caso del agua de cebada,
que se obtiene directamente de los granos de cebada, un cereal muy nutritivo que se convierte
en una excelente alternativa para quienes sufren de intolerancia al gluten.
Además, es muy rico en fibra, ayuda a reducir el colesterol y alivia los problemas de estreñimiento.
Beneficios del agua de cebada
Nos ayuda a relajarnos
El agua de cebada es especialmente útil para ayudarnos a combatir mejor situaciones de estrés y de ansiedad, gracias a que la cebada es especialmente rica en nutrientes esenciales como minerales
(calcio, magnesio y potasio) y vitaminas, que aportan un efecto alcalinizante y remineralizante.
De hecho, puede ser tomada en forma de infusión cuando aún está caliente
(aunque lo habitual es tomarla bien fría), de manera que simplemente por hacerlo así ya nos ayudará
a relajarnos de la misma forma que nos relaja tomar cualquier otra infusión o té.
En definitiva, se convierte en un momento de calma y disfrute, ideal para estar con nosotros mismos.
Ayuda a desintoxicar los riñones y el bazo
Como ya hemos comentado en otras ocasiones, cada cierto tiempo es sumamente aconsejable optar por la depuración natural de nuestros órganos y de nuestro cuerpo en general, en especial el hígado y los riñones.
En este sentido, el agua de cebada se convierte en una buenísima opción a la hora de depurar los riñones,
y también es interesante su uso para la desintoxicación del bazo.
Buena contra las enfermedades cardiovasculares
Mientras que la cebada ayuda a la hora de controlar el colesterol
(de manera que es un remedio natural interesante cuando tienes que bajar el colesterol alto),
el agua de cebada también es útil en caso de enfermedades del corazón y de enfermedades cardiovasculares,
gracias a su contenido en ácidos grasos esenciales.
Beneficiosa en el embarazo y en la lactancia
Es una bebida muy beneficiosa tanto para el embarazo como para la lactancia.
En el caso del embarazo resulta muy beneficiosa no solo para la futura mamá
(por sus cualidades nutritivas y relajantes, ideal cuando se está muy nerviosa en los primeros meses de gestación,
algo que de hecho es bastante común), sino también para el feto.
Durante la etapa de lactancia, destaca por su riqueza nutricional, al aportar proteínas, minerales y vitaminas, sumamente beneficiosos para la producción de leche materna.
Si quieres aprender a hacer deliciosas bebidas con cebada, descubre nuestro artículo
en el que te explicamos como hacer leche de cebada.
¿Cómo hacer agua de cebada?
El proceso es en realidad muy sencillo, tal y como te indicamos a continuación:
¿Qué necesitas?
100 gr. de granos de cebada
1 l. de agua
1 pizca de canela
1 rodaja de limón
Para endulzar: miel, panela o azúcar de caña integral
Preparación
Pon los granos de cebada en un colador y lávalos bajo el grifo del agua.
Pon el litro de agua en un cazo junto con los granos de cebada, y lleva a ebullición.
Una vez empiece a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que los granos estén tiernos.
Finalmente cuela el agua, endulza al gusto, añade canela y limón y bebe cuando esté fría.
¿Cómo tomar el agua de cebada?
Lo más habitual es beber el agua de cebada cuando la bebida está fría,
y aromatizarla con una pizca de canela y con algo de limón. También se puede endulzar al gusto,
ya sea con miel, con panela o con azúcar de caña integral
Propiedades de la avena y beneficios nutricionales más importantes, un cereal saludable al contener importantes nutrientes, vitaminas y minerales.
La avena es uno de los cereales más consumidos desde hace ya mucho tiempo, dado que por sus especiales cualidades tanto nutritivas como energéticas, se convirtió en la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones.
Por este motivo, la avena ha sido nombrada como la “reina de los cereales”,
puesto que su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes
es mucho más rico que otros cereales comunes.
Entre otros aspectos, se podría decir que cuenta con hidratos de carbono, minerales,
oligoelementos, proteínas de alto valor biológico, hierro y fósforo.
Los increíbles beneficios de la avena
Muchos son los expertos que recomiendan tomar avena en el desayuno, puesto que aporta nutrientes y,
además, da sensación de estar “lleno” durante algunas horas, evitando así los ataques de hambre.
Es un cereal recomendado en la diabetes, ya que al mantener más energía, la glucosa de la sangre
no aumenta tan bruscamente, ayudando a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Cuenta a su vez con poder suavizante sobre la mucosa gástrica, manteniendo a su vez la capacidad
de aumentar el tránsito intestinal, gracias a que contiene fibras tanto insolubles como solubles
(conoce más sobre los beneficios de la fibra.
Se trata de un diurético natural, ya que ayuda a reducir la acumulación de líquido en el cuerpo,
mientras que ayuda a reducir los kilos de más, gracias a que su citada fibra actúa como regulador metabólico.
Consumir avena de manera habitual es una recomendación algo más que saludable durante el embarazo,
ya que ayuda al desarrollo del feto, mientras que durante la lactancia, favorece la producción de leche materna
a la vez que aporta vitaminas y minerales.
Protege al organismo contra la arteriosclerosis, el infarto y la hipertensión, ya que su ácido linoleico
y la fibra hace que el colesterol no pase al intestino.
Además, según recientes estudios la avena podría ayudar no sólo a aumentar la líbido,
sino la propia fertilidad en sí.
Propiedades de la avena, en resumen
Aporta saciedad: gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos también
conocidos como carbohidratos de absorción lenta. Esto significa que su efecto saciante
es muchísimo más prolongado,
por lo que además de ayudar en la disminución del apetito es útil para controlar los niveles de azúcar
en la sangre (es, de hecho, uno de los cereales más recomendados para personas diabéticas).
Previene y alivia el estreñimiento: debido sobretodo a su alto contenido en fibra soluble,
por lo que es un cereal adecuado –y aconsejado- en personas con estreñimiento,
puesto que facilita el tránsito intestinal, llegando incluso a mejorarlo.
Colesterol a raya: gracias a su contenido en aminoácidos esenciales (en especial en metionina),
es un cereal útil para personas con los niveles de colesterol alto,
ya que ayuda a disminuir el colesterol LDL. También su contenido en fibra y en grasas insaturadas
omega-6 ayuda a disminuir este tipo de colesterol y a aumentar el bueno (HDL).
Prevención del cáncer: contiene lignanos y fitoestrógenos, dos sustancias que ayudan a disminuir
aquellos cánceres relacionados con las hormonas, como es el caso del cáncer de mama.
Tejido nuevo: gracias a su contenido en proteínas, la avena ayuda y favorece la producción
el desarrollo de tejidos nuevos en nuestro cuerpo.
Sistema cardiovascular sano: al ser rica en fibra ayuda precisamente a reducir el colesterol,
lo que se traduce en beneficios cardiosaludables tanto para el corazón como para las arterias.
Valores nutricionales de la avena
Cuenta con importantes vitaminas y minerales, entre los que destacan: vitamina B1, B2 y vitamina E
También posee minerales: magnesio, zinc, calcio y hierro.
Contiene gran cantidad de carbohidratos, fibra y aminoácidos
(en concreto, seis de los ocho aminoácidos esenciales).
No podemos olvidarnos en este punto del betaglucano, componente que absorbe el colesterol
y los ácidos biliares del intestino, ayudando a eliminarlos de manera natural.
Beneficios nutricionales de la avena, en resumen
Rica en vitaminas: es un cereal especialmente rico en vitamina E y vitaminas del grupo B
(principalmente en vitamina B1, B5 y B6).
Alto contenido en minerales: destaca su contenido en potasio, magnesio, calcio y zinc.
Rica en carbohidratos complejos: 60 gramos de avena aportan 40 gramos de hidratos de carbono
de absorción lenta, fáciles de digerir y que aportan saciedad al organismo.
Contenido interesante en aminoácidos esenciales: como la leusina, isoleusina, treonina y metionina.
Entre los ingredientes relativamente novedosos y atractivos de nuestras recetas,
se encuentras las pequeñas pero poderosas semillas.
Las semillas pueden ofrecernos grandes beneficios para la salud y
por eso nos dedicaremos a hablar de sus propiedades nutritivas
y cómo incorporarlas a los platos para aprovechar al máximo las mismas.
Como ingredientes, las semillas han cobrado mayor importancia en el último tiempo,
aportando estilo, textura, color, sabor y muchos nutrientes importantes para el organismo.
Por eso, debemos conocer un poco más cuáles son las propiedades nutritivas de las semillas
y su efecto sobre la salud cada vez que las consumimos como parte de nuestros platos.
Si bien las variedades de semillas son muchas, en líneas generales podemos decir que las semillas
destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal
y a prevenir enfermedades crónicas, así como también,
es destacable su contenido en grasas saludables y en minerales que el cuerpo necesita.
Lo primero que nos aclara la especialista respecto de las semillas es que para incorporarlas
hay que molerlas con un mortero o un molinillo (puede ser el de café) en el momento de consumirlas,
porque si las partimos los aceites esenciales se pierden. Además, al ser tan chiquitas es muy difícil
que se partan todas, entonces las tragamos y para el organismo es más difícil desintegrarlas
y absorber sus propiedades.
Las semillas se pueden consumir diariamente sin problemas. Incluso, lo ideal sería hacerlo a diario
porque al tener fibras estimulan al organismo para regularizarlo, equilibrarlo y estar menos cansado.
Todos podemos consumirlas, excepto las personas que sean propensas a formar cálculos en el cuerpo.
Respecto de la cocción, tenemos que saber que las semillas se deben consumir preferentemente crudas,
no cocidas y mucho menos fritas, porque al ser muy frágiles se queman y pierden sus propiedades nutritivas.
Por eso, la única salvedad es incorporarlas al final y no a través de una cocción prolongada.
Para su conservación conviene guardarlas por separado (cada tipo de semilla) en frasquitos,
en caso de que si alguna “se pone fea” no arruine al resto. Los cereales no tienen que estar al calor,
ya que su aceite se activa y los pudre. Es bueno guardarlos en la heladera, porque es un ambiente inocuo.
A continuación describimos las principales propiedades de las semillas más usadas o conocidas:
Pipa de girasol: es rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a reducir
el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en sangre. También es rico en fibra y destaca
en este tipo de semillas el contenido de potasio, fósforo, magnesio y calcio, así como su riqueza en ácido fólico.
Estos micronutrientes son fundamentales para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular del organismo,
por lo que puede ser el tentempié ideal de los deportistas.
Semillas de lino: son muy ricas en ácidos grasos omega 3 por lo que resulta un buen alimento para el corazón. También es rico en vitamina C y E con fuerte poder antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades
y contiene minerales como el calcio, hierro, potasio y magnesio. Lo más apreciable de esta semilla
es su riqueza en fibra soluble que ayuda a reducir las glucemias y el coelsterol al mismo tiempo
que resulta un gran arma para revertir la constipación y cuidar la salud del intestino. Semillas de sésamo: gran aporte en calcio, hierro, zinc, sodio y potasio. Ayudan a mejorar las articulaciones,
a reducir y controlar el colesterol y a regular la función intestinal. Aportan vitamina F, E y B.
Semillas de amapola: es otra gran fuente de calcio entre las semillas junto al sésamo y posee también un alto contenido en vitamina A con efecto antioxidante y protector de la piel y el cabello.
Además, destaca en esta semilla su contenido en hierro, magnesio, sodio y fósforo junto a otras propiedades
de su consumo sobre el organismo, sirven como calmante suave ejerciendo un efecto sobre el sistema nervioso,
y también para disminuir la tos y expectorar.
Pipas de calabaza: son muy ricas en ácidos grasos omega 3 y omega 6, y posee una gran número de vitaminas
y minerales entre los que destacan el magnesio, selenio, potasio, fósforo, vitamina A y E.
Es muy rica en fibra por lo que también ayuda a reducir el colesterol en sangre
y a evitar el mal funcionamiento intestinal.
Semillas de chía: es una semilla rica en zinc, un elemento importante para el adecuado funcionamiento
del sistema inmune. Posee proteínas de buena calidad, selenio con poder antioxidante,
hierro, magnesio, calcio y fósforo entre los minerales más abundantes.
Semillas de amaranto: su grano tiene propiedades similares a las de los cereales y es comparable en valor nutricional con la leche. Aporta hierro, proteínas, calcio, fósforo y vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3.
Ayuda a combatir la osteoporosis, la diabetes, la hipertensión arterial,
además de ser un alimento apto para celíacos. Semillas de quinoa: es rica en vitaminas del complejo B,
vitamina C y E. Tiene un alto contenido de minerales
como fósforo, potasio, magnesio, hierro, cobre y manganeso. Ayuda a las pieles secas, irritadas y desnutridas,
y a fortalecer el cabello, ya que restablece la hidratación de la piel gracias a sus ácidos grasos.
Apta para celíacos. Estas son algunas de las semillas más conocidas y usadas en la actualidad
que como podemos ver,
tienen mucho para ofrecer al organismo con sus valiosas propiedades nutritivas que aun empleándolas
en pequeñas cantidades, nos colman de beneficios al incluirlas en las recetas.
BEBER AGUA DE COCO Y COMERME LA MASA YA SEA DURA O SUAVE.
COMER TAMARINDO, PERO SOBRE TODO EL HELADO,
COMER TORONJA CASI A DIARIO AL IGUAL QUE LAS NARANJAS Y JUGO DE LIMON
ERAN COSAS HABITUALES EN MI CASA DESDE NIÑA.
LO DEL BICARBONATO DE SODIO LA ULTIMA VEZ QUE OI ALGO BUENO FUE CUANDO MI MARIDO ESTABA CON EL CANCER QUE UN AMIGO QU9IMICO LE DIJO QUE SWE PUSIERA BICARBONATO TODOS LOS DIAS BAJO LA LENGUA, PUES ESO ERA BUENO PARA EL CANCER.
El nopal o chumbera tiene propiedades diuréticas, mejora la digestión y,
gracias a su alto contenido en fibras, ayuda a prevenir la obesidad
Se trata de una planta de la familia de los cactus que habita en todo América
y crece de manera silvestre.
No es exigente para mantener y se puede plantar en cualquier tipo de suelo.
Por ello es tan popular en este continente. Pero además, está comprobado que ofrece
una grandes cualidades que lo convierten en un remedio natural para variadas dolencias.
Aprende más sobre las propiedades curativas del nopal en este artículo.
Valores nutricionales del nopal
Esta planta es rica en calcio, fósforo, potasio, sodio y a su vez ofrece glúcidos,
componentes nitrogenados, fibras, vitaminas de los grupos A, B, C y K, clorofila, riboflavina y proteínas.
Muchos son los estudios e investigaciones que afirman que el nopal es realmente valiosa
para la salud de las personas, ayudando a los sistemas glandular, nervioso, inmunológico,
circulatorio, digestivo y respiratorio.
A su vez, tiene varias propiedades para su uso externo, desarrollando cosméticos,
cremas o tratamientos de belleza tanto para la piel como para el cabello.
Se han creado también jabones, shampú, acondicionador, geles humectantes, lociones,
pomadas, sombras para ojos, etc con el nopal. En la medicina tradicional se ha utilizado
para tratar heridas o quemaduras leves en la piel.
Se puede consumir de diferentes formas: zumos, salsas, polvo, dulces, paletas, guisos,
ensaladas, mermeladas, sopas, caldos, combinado con cereales, frutas o linaza.
Para su uso gastronómico, el nopal se usa como forraje y las pencas son tan tiernas
como una verdura, que se prepara al escabeche, por ejemplo. Es muy popular licuado con frutas.
Propiedades del nopal para la salud
Poderoso antibiótico: inhibe o suspende directamente el crecimiento y desarrollo de varias bacterias.
Se lo utiliza al nopal como un cataplasma (sus pencas) y tiene efectos muy buenos para la piel,
tanto en heridas como en infecciones.
Trata la arterosclerosis: esta inflamación cardiovascular causada por la placa del vaso sanguíneo
puede ser tratada con esta planta, ya que es un antioxidante y antiinflamatorio sin igual.
Consumir regularmente zumo de nopal fresco o en polvo ayuda a prevenir la aparición de esta enfermedad.
No permite proliferar al cáncer: el nopal tiene muchas fibras dietéticas, solubles e insolubles.
Las últimas absorben el agua y ayuda a que los alimentos “pasen” mejor por el tracto digestivo.
A su vez, mejora la digestión y son las encargadas de diluir la concentración de células
que pueden ser potencialmente cancerígenas en el colon, previniendo la aparición de esta enfermedad.
Ayuda a regular el colesterol: gracias a los aminoácidos, la vitamina B3 y las fibras.
El nopal previene a su vez el exceso de azúcar en sangre y la conversión a grasa,
por lo que reduce de manera sustancial el colesterol “malo” y los triglicéridos.
Elimina a su vez los ácidos bílicos, que se convierten luego en colesterol.
Mejoran el trabajo del colon: debido a sus ingredientes activos, ayudan a en la prevención
de la absorción de grasa y carbohidratos. Mantienen el balance del nivel de sangre y ayuda
a controlar la obesidad. El nopal contiene fibras que absorben la glucosa hacia el intestino.
A su vez mantiene este órgano limpio y en excelente estado.
Regula la diabetes: mejor dicho, el nivel de azúcar en sangre para los que padecen esta enfermedad.
Gracias a los 18 aminoácidos presentes en la planta, el cuerpo tendrá más energía y se reducirá la fatiga,
por lo que la glucosa también descenderá. Refuerza el hígado y el páncreas e incrementa
la sensibilidad a la insulina, estimulando el movimiento de glucosa a todas las células del cuerpo.
También disminuye la digestión de carbohidratos, reduciendo la producción de insulina.
Mejora la digestión: por las vitaminas del grupo B (1, 2 y 3) y C, además del calcio, el potasio,
el magnesio, el sodio y el hierro. Con su poder antioxidante, brinda una gran protección
ante las toxinas que se ingieren con la comida y aminora los efectos perjudiciales de la ingesta
de alcohol o ciertos alimentos “pesados”.
Evita el estreñimiento: las fibras que contiene el nopal ayudan en la digestión,
como se dijo anteriormente, por lo que evita que se tengan problemas para ir al baño.
Un aliado contra la obesidad: es por las grandes cantidades de fibras que contiene,
ayudando a retardar el proceso de absorción de los alimentos y la entrada de los nutrientes en la sangre, facilitando también su eliminación. Permite que los líquidos lleguen más rápido al torrente sanguíneo,
ayudando a disminuir la celulitis y la retención.
Se recomienda consumir el nopal con zumos, como de naranja, por ejemplo.
Las fibras insolubles que posee generan una sensación de saciedad
y evita comer de más. Y como si fuera poco, regula el movimiento intestinal para evacuar correctamente.
Refuerza el sistema inmunológico: esto se debe a que el nopal ofrece muchas vitaminas,
sobre todo de los complejos A, B y C. También aporta minerales y muchos aminoácidos que ayudan a eliminar las toxinas, desintoxicar el hígado y eliminar los efectos nocivos de la contaminación ambiental, los ambientes con humo de cigarrillo, los problemas que derivan del alcohol, etc.
Por los fotoquímicos ayudan al cuerpo a defenderse de cualquier ataque de virus o bacterias.
Previene daños en el sistema nervioso: ayuda a su vez a relajarse,
a alcanzar mejores estados de ánimo y hasta puede ayudar a erradicar problemas de depresión
o desequilibrios sentimentales.
Es un excelente diurético: el zumo de nopal se usa para desinflamar el aparato urinario
MIENTRAS MI MADRE VIVIO CONMIGO Y DESDE QUE ERAMOS PEQUEÑAS EN MI CASA SE BEBIA AGUA DE COCO CASI TODOS LOS DIAS, PUES EN MI PAIS ESO ES LO QUE MAS HAY. EL IR A LA PLAYA NO ERA COMPLETAMENTE NORMAL SI NO BEBIAS TAMBIEN EL AGUA DE COCO QUE SIEMPRE VENDEN EN LAS MISMAS.
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