LOMO RELLENO PARA EL FIN DE AÑO - AMIGOPARASIEMPRE

Lomo Relleno para Navidad

Prepara esta Navidad un lomo relleno, es tradicional pero con un toque único. Una receta diferente que te encantará. Aquí te presentamos la receta para que sorprendas a tu familia.

Autor: 1001Consejos

Ingredientes

200 grs. de queso crema
1 Taza de crema ácida
¾ Tazas de leche
500 grs. de uvas
Aceite
2 Cucharadas de azúcar
2 Cucharadas de margarina
Pimienta y sal
1 Pieza de lomo (1 kg aprox.)
250 grs. de frutos secos
500 grs. de jamón

Instrucciones

Sazona el lomo con sal y pimienta por ambos lados; una vez listo, cortalo de forma que quede una capa larga de carne y extiende sobre la mesa.
Comienza a rellenarlo, colocando una capa de jamón y una de frutos secos, cuando termines enrolla y amarra con el hilo en forma cilíndrica.
En una sartén coloca el aceite y calienta, cuando este e su punto coloca el lomo para sellar por completo y evitar que pierda su forma, lleva al horno previamente calentado a 180 °C por 45 minutos, no olvides taparlo con papel aluminio.
Mientras el lomo esta en el horno, calienta la mantequilla en una sartén y agrega las uvas, déjalas cocer por 3 minutos a fuego bajo y retira. Licúa las uvas con el queso, la crema y la leche, cuela la salsa y lleva al fuego hasta que rompa en hervor y reserva.
Pasados los 45 min retira el lomo del horno y quita el hilo, para servir, corta el lomo en rebanadas y baña con la salsa de uvas y decora con las uvas sobrantes.
JUANITA

JUANITA