Carapulcra
½ Kilo de papa seca.
½ kilo de carne de cerdo
½ kilo de carne de pollo deshuesada
2 tazas de caldo de pollo
¼ taza de vino dulce
¼ taza de aceite
¼ taza de manteca vegetal
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
½ taza de ají panca molido
¼ cucharadita de clavo de olor
½ taza de maní tostado y molido
Ají verde
Sal, pimienta y comino.

Flan de Queso Crema y Chocolate
1 taza de azúcar granulada
1/2 taza de agua
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
1 lata (14 oz.) de leche condensada
1 paquete de queso crema
1/2 taza de mantequilla, suavizada
2 paquetes (1 oz. cada uno) de chocolate líquido para hornear sin endulzar
5 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla