Tipo de Plato: Ración

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: 10 minutos.

Curiosidades: La materia prima de este suculento plato son las tripas de cordero liadas en palos de sarmiento , puede este ingrediente ser motivo de rechazo para los paladares mas aprensivos, pero resulta verdaderamente exquisito acompañado con unas gotitas de limón. Mejor si es con tripas de corderito lechal.

Cortar el zarajo en rodajas.

Calentar una plancha o una sartén antiadherente, previamente pincelada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, poner el zarajo cortado, y salpicarlo con unas gotas de limón y un pelín de sal gruesa. Mantener hasta que esté bien dorado.

Comer enseguida.