yo las hago asi para 50 empanadas

 

un kilo de cebolla cortda en pluma,lo frio en 3 cucharadas de grasa de cerdo,cuando esta transparente le agrego un kilo de carne molida y lo dejo blanquear unos minuos ,enseguida apago

agrego,pimenton,aji picante aceitunas descarozadas y 5 huevos duros picados,sal y pimientaA GUSTOOOO

dejo enfriar y relleno las empanadas

 

masa para horno

un kilo de harina,150 gramos de grasa de cerdo derretida y amaso y lista la masa

se estira,se cortan discos del tamaño que se desee y se rellenan doblando la masa y luego cerrando los bordes como cada uno pueda,yo lo hago como se debe,pero no voy a pedir a ndaie que repulgue como acá porque es un arte.ja y ja...salen riquísimas,si algun dia voy a españa,nos juntmaos yo las hago y ustedes ponen los ingredientes,se comen con vino tinto

 

Yo soy la negra,
tengo empanadas
que a ustedes
han de agradar.
A esta morena
nadie la iguala
en el oficio
de cocinar.