Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 minuti

Procedimento: Cuocere le uova in acqua per 5-6 minuti dall'ebollizione.
Raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso orizzontale.
Togliere i tuorli e metterli in una terrina, quindi schiacciateli con una
forchetta, unitevi la maionese, l'erba cipollina tagliuzzata finemente,
salate, pepate e amalgamate bene. Riempite le metà uova sode con il
composto.Trucchi: Decorate con fettine di salmone affumicato,
qualche filo di erba cipollina e servite.