Fine settimana al casale fuori soffia un ventaccio
e... allora oggi mi sono messa ai fornelli
dopo avere raccolto i miei piccoli peperoncini ho deciso di metterli sott'olio
devo togliere i semini che ci stanno dentro
però quanti sono...
la mia amica Ilaria mi aveva detto di usare i guanti...
mi bruciano le dita...
ma non finiscono mai...
uno per uno togliere il cappellino e svuotarli di semini per benino...
come sono carini... e che bruciore di dita...
eccoli in pentola li faccio sbollentare per cinque minuti appena con del vino bianco e un bicchiere di aceto di mele poi... li metterò a sgocciolare su di uno strofinaccio per mezza giornata ... devono essere davvero asciutti per riempirli... metterò dentro un mix di tonno sott'olio ... acciughe e capperi sotto aceto
dopo li adagerò in un barattolo dove li riempirò di olio evo... e una foglia di alloro.
Grazie Marina! E' utilissimo il tuo post, proverò a farli così. perché come mi avevano insegnato, per ben 2 anni, sono scoppiati i barattoli e quindi ci avevo rinunciato!
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