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General: LES DEJO ESTA INFORMACIÓN NUEVA DE LA SALUD Y ESPERO QUE LES INTERESEN
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| De: ROSMAIS 9 (Mensaje original) |
Enviado: 08/10/2009 13:25 |
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Dieta contra Enfermedades Enfermedades del Dr. Favaloro
Un plan alimentario que incluye siete alimentos, bautizado con el nombre de Polymeal, podrñia reducir un 75% el riesgo de enfermedad cardiovascular en la población general.
En el concepto surge como una alternativa segura y eficaz al tratamiento farmacológico convencional.
Un grupo de investigadores llegan a la conclusión que un plan alimentario que esté compuesto por una combinación de alimentos tiene efectos positivos ampliamente conocidos en la enfermedad cardiovascular y permitiría reducir un 75% el riesgo de padecerlas.
Antecedentes
Las enfermedades cardiovasculares continúan siendo en la actualidad las que lideran las causas de mortalidad y morbilidad en las poblaciones occidentales.
El plan
Los datos que llevaron a la composición de este plan llamado Polymeal surgen de la literatura médica a través de meta-análisis estadisco que combina los resultados de diversos estudios que combina los resultados de diversos estudios científicos previos.
De esta manera en el Polymeal se incluyen los siguientes alimentos:
- Vino tinto: que contiene antioxidantes.
- Chocolate negro amargo.
- Almendras.
- Ajo.
- Pescados grasos (por su contenido preferemente de omega 3).
- Frutas.
- Vegetales.
Se sugiere que los distintos componentes sean consumidos por día y por personas en las siguientes cantidades:
- Vino tinto:150cc/día )apróximadamente 1/2).
- Chocolate negro amargo: 100 gr/día.
- Almendras: 68 gr (apróximadamente 55 unidades).
- Ajo: 2,7 gr/día.
- Pescado 114 gr (4 veces por semana).
- Frutas: 400 gr/día
- Vegetales: 400 gr/día.
Para llegar a esta información, se tuvieron en cuenta datos procedentes del famoso de Framinghan sobre las enfermedades cardíacas y sobre esto, se diseño un modelo de polimenú que mostrará beneficios en la población general, principalmente a partir de los 50 años.
Los resultados sugieren que la combinación de los ingredientes del Polymeal reduce los accidentes de enfermedad cardiovascular en un 75%.
Sus efectos también se ven representados en un incremento de la expectativa de vida.
En los hombres que siguen una dieta diaria con la fórmula sugerida por el Polymeal se observa un incremento de la esperanza total de vida de 6,6 años y en las mujeres de 4,8 años.
No se han informado de afectos adversos importantes en ninguno de los artículos que sirvieron de base para el desarrollo de este concepto.
Los beneficios
Como conclusión. una dieta con estos componentes puede ser una alternativa efectiva, no medicamentosa, segura y gustosa para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y aumentar la esperanza de vida en la población en general. Además, si se piensa en ampliar esta sección dealimentos, otros ingredientes podrían ser añadidos al Polymeal, ingredientes que forman parte de una alimentación saludable tales como: aceite de oliva, tomates, nueces y cereales integrales que mejorarán los efectos sobre la reducción del riesgo cardiovascular.
Finalmente, la ventaja del Polymeal es que sus ingredientes pueden ser ingeridos en forma individual o combinados a lo largo del día.
Rosa Mary
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Consejos de desayunos saludables
El desayuno es una de las comidas fundamentales porque al pasar de 8 a 10 horas sin comer nada, el cuerpo necesita recuperar energía, que la obtiene del desayuno.
Estos algunos consejos para desayunos saludables y nutritivos:
1. Beber café con moderación:
Si bien es bueno para estar lúcidos y despiertos por el efecto de la cafeína, esta misma sustancia en exceso acelera el corazón y el sistema nervioso.
Lo mejor es no tomar más de 3 tazas a lo largo del día y si es con leche mejor, así no tomar tanto café puro.
2. Beber leche:
Este alimento nos da proteínas fundamentales para el crecimiento, calcio para los huesos y fósforo para los dientes y huesos.
Si es adulto mayor de 25 años o busca cuidar las calorías, se aconseja que debe consumir leche desnatada, pero que nunca debe reemplazar.
3. Cuidado con el exceso de azúcar:
Es una alimento que brinda energía rápida, sin vitaminas ni minerales, pero el exceso de su consumo puede traer problemas a la salud.
Es aconsejable son 2 cucharaditas por taza de infusión.
No excederse con las mermeladas y jaleas, que son ricas en azúcares.
4. Comer cereales:
Ya sean en pan o como cereales de semillas, aportan hidratos de carbono esenciales para la energía del cuerpo.
Si son integrales, ES mejor, así sumaN fibra, vitaminas y minerales a nuestra alimentación.
La porción recomendada de pan es de 2 rebanadas de pan molde o 1 pieza de bollería.
Para los cereales 3 cucharadas por tazón o bolS.
5. Comer frutas frescas o zumos de frutas:
Ellas aportan fibra importante para el cuerpo.
Si bien todos a veces no tiene tiempo de incluirlas en el desayuno, al menos 3 veces a la semana beber zumo o comer 1 pieza de fruta es fundamental.
Menú de desayunos saludables
El desayuno nutritivamente completo porque más importante del día porque tiene pan, infusión, frutas, un poco de grasa y leche.
Son varias opciones de menú para el desayuno sea completo y sano:
1. Una taza de café con 1 cucharadita de miel + 1 vaso de zumo de frutas + 2 tostadas de pan + 1 cucharadita de mantequilla o jalea.
2. Un batido de frutas mix + 1 cucharada de semillas de lino + barra de cereal.
3. Sándwich de pan integral con queso y tomate + 1 vaso de zumo de naranja.
4. Un bols de avena con leche + 2 cucharadas con almendras, pasas y salvado.
5.Yogur con 1 cucharada de salvado + 1 vaso de ensalada de frutas.
6. Tostado de pan tipo árabe con queso + 1 taza de té verde + 1 pera.
7. Medio pomelo + 2 rebanadas de pan con queso desnatado.
8. Vaso de leche desnatada + 2 tostadas con aceite de oliva y queso light.
9. Panqueques de harina integral con jalea diet + 1 vaso de zumo de frutas.
10. Taza de té verde + 1 manzana + 1 tostada con queso light.
Rosa Mary
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Alimentación sana
Una alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.
Consejos para una dieta sana y equilibrada
Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
Consumir leche, yogures o quesos todos los días.
Es necesario en todas las edades.
Comer frutas y verduras de todo tipo y color diariamente.
Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas retirando la grasa visible.
Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.
Disminuir el consumo de azúcar y sal.
Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.
Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas.
Tomar al menos 2 litros de agua potable por día.
Consejos prácticos para una alimentación sana
Evitar saltear comidas.
Empezar sus actividades con un buen desayuno.
Si es posible, realizar cuatro comidas diarias.
La leche se puede tomar líquida y también puede incluirse en postres, helados, salsas blancas, agregar a purés y otras comidas.
Para los adultos se recomiendan los productos semi-descremados y los adultos mayores, enteros.
Cocinar las frutas y verduras, preferentemente con cáscara y en trozos grandes, al vapor o al horno.
Si las hierve, usar poca agua.
Disminuir el consumo de fiambres y embutidos.
Aumentar el consumo de maníes y almendras sin salar, nueces y semillas de sésamo, girasol y lino.
Comer menos golosinas y dulces para evitar sobrepeso y caries.
Evitar el consumo de gaseosas y bebidas dulces artificiales.
Preferir agua, soda y jugos naturales.
Cocinar sus alimentos sin sal y condimentarlos con hierbas aromáticas o sal de ajo para aumentar su sabor.
Preferir los panes, harinas y pastas integrales sin sal.
Moderar el consumo de facturas, tortas, masitas, galletitas y otros productos similares.
Utilizar agua potable para beber, lavar y preparar sus alimentos.
Lavar sus manos cuidadosamente antes de tocar los alimentos.
Clasificación de los alimentos
Los alimentos se clasifican en diferentes grupos, que tienen propiedades nutricionales semejantes.
Consumir diferentes alimentos de un mismo grupo asegura la variedad necesaria de sustancias nutritivas.
La gráfica esta formada por seis grupos de "Alimentos fuente".
Los "alimentos fuente"son los que contienen mayor cantidad de una sustancia nutritiva o la contienen en forma altamente “biodisponible”, es decir, el cuerpo puede aprovecharla al máximo.
El diseño de la gráfica, ubicación y tamaño de cada grupo de alimentos, refleja la proporción en que éstos se deben comer diariamente.
Así, a lo largo del día, se recomienda incluir mayor cantidad de alimentos de los niveles más bajos (cereales, derivados y legumbres) y menor cantidad de los que aparecen en los niveles superiores (azúcares y dulces, grasas y aceites).
Primer Grupo
Cereales (arroz, avena, cebada, maíz, trigo) sus derivados ( harina, fideos, pan, galletas, etc.) y legumbres secas ( arvejas, lentejas, porotos, soja, garbanzos):
Son fuente principal de Hidratos de Carbono y Fibra.
Este grupo de alimentos aporta la mayor parte de las calorías que una persona consume al día.
Por eso usted comerá más porciones de este grupo de alimentos que de cualquiera de los otros.
Es importante saber que comidos en forma moderada no engordan.
La cantidad que cada persona debe consumir depende de la energía que gasta en el día lo cual esta relacionado con su edad, sexo y actividad física.
Se recomienda en general que en una dieta equilibrada el aporte energético de los carbohidratos represente entre el 50 y 60 % de la energía total consumida, incluyendo principalmente hidratos de carbono complejos (aportados por los alimentos incluidos en este grupo).
Segundo Grupo
Verduras y Frutas:
Son muy importantes por su aporte de Vitaminas (A y C) y Minerales (como Potasio y Magnesio).
Ofrecen Fibra y Agua y son naturalmente bajas en grasa.
Todos los vegetales, hortalizas y legumbres contienen cero (0) % de grasa a excepción de la palta que tiene 17% de grasa.
Todas las frutas frescas contienen cero cero (0) % de grasa. A excepción del coco fresco que tiene 31% de grasa.
Se recomienda comer cinco porciones entre frutas y verduras por día, tratar de ingerir por lo menos una vez al día, frutas y verduras crudas.
Tercer Grupo
Leche, Yogur, Queso:
Ofrecen Proteínas de muy buena calidad y son una fuente importante de Calcio, necesario para tener dientes y huesos sanos y fuertes.
Aportan también algunas vitaminas.
Es importante que todas las personas consuman diariamente leche, yogur o queso, especialmente los niños, adolescentes y mujeres.
Se recomienda diariamente 2 tazas tamaño desayuno de leche fluída.
1 taza de leche fluída es igual a:
2 cucharadas soperas de leche en polvo
1 taza (o pote) de yogur
1 porción tamaño caja de fósforo de queso fresco
3 fetas de queso de máquina
6 cucharadas soperas de queso untable entero
3 cucharadas de queso de rallar.
Cuarto Grupo
Carnes y Huevo:
Todas las carnes comestibles son fuente de proteínas de muy buena calidad, hierro, zinc, fósforo, vitaminas, etc.
Por esto es bueno comer una amplia variedad de carnes.
Las carnes y el huevo contienen grasas saturadas y colesterol que consumidas en exceso son perjudiciales para la salud.
Por esta razón, se recomienda:
Retirar la grasa visible de las carnes antes de consumirlas.
Preferir los cortes magros (sin grasa) de carne.
No excederse en el consumo de huevo (3 unidades semanales son suficientes).
Evitar el consumo de fiambres y embutidos.
Retirar la piel de las carnes de aves.
El pescado contiene grasas insaturadas que contribuyen a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Quinto Grupo
Aceites y Grasas:
Son fuente principal de energía y vitamina E.
Las grasas ayudan a la absorción de las vitaminas liposolubles (A, K, D, E) y aportan al organismo ácidos grasos esenciales.
Los aceites vegetales y las grasas de las semillas y frutas secas tienen grasas insaturadas y NO tienen colesterol.
Las grasas de origen animal contienen grasas saturadas y colesterol que aumentan el riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular.
Sexto Grupo
Azúcar y Dulces:
Aportan energía pero no nos ofrecen sustancias nutritivas indispensables porque son “calorías vacías”.
Se recomienda que el aporte calórico de los azúcares simples sea inferior al 10% de la energía total consumida para evitar sobrepeso por el corazón
Sodio
El sodio es un mineral que en pequeñita cantidad tiene un papel importante para el buen funcionamiento del organismo.
Su exceso esta relacionado con la hipertensión arterial.
Está presente en forma natural en muchos alimentos pero también se encuentra añadido en: aceitunas, panceta, jamón crudo, aperitivos salados (papas fritas, palitos, pan), etc.
Rosa Mary
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Información Importante de Salud y Alimentación para Cardíacos e Hipertensos
QUÉ COMER PARA UNA BUENA SALUD
Ideas para Vivir más y mejor
Comidas para la Salud
Como ya conocerá de aquellos alimentos que le ayudará a la Salud, a Adelgazar, a Evitar enfermedades y un largo etc. que simplemente permitirá tener una vida sana.
1.La Alcachofa
Una comida que se puede acompañar con mayonesa, o jugo de limón, rico y saludable, más cuando entre sus características están:
Ayuda al Hígado, pués permite que el cuerpo se desintoxique y aproveche los alimentos que ingiere.
También ayuda a combatir la anemia, el decaimiento y el estreñimiento, estimulando el apetito y favoreciendo la buena digestión.
Y por supuesto permite adelgazar porque es diurética.
2.El Pescado
Los siguientes pescados presentan unas propiedades que permitirán obtener una salud de hierro:
El Atún, sardina, anchoa, salmón, caballa, anguila, trucha, pez espada, rodaballo, sábalo.
Todo ello porque posen ácidos omega-3, que son una familia de sustancias que intervienen en infinidad de procesos fisiológicos, como:
Previenen el cáncer de mama.
Combaten las enfermedades.
inflamatorias, como el asma o la artritis.
Reducen el riesgo de un ataque cardíaco.
Permiten disminuir la presencia en la sangre del colesterol LDL ó "malo".
Mejoran la actividad cerebral.
3.La Cebolla
La cebolla no solo hace llorar, sino que gracias a sus propiedades permiten:
Reducir el colesterol sanguíneo, aumentando su saludable variedad HDL y a inhibir la formación de coágulos.
Permite un nivel más sano de grasas en la sangre, actuando positivamente sobre la hipertensión y los problemas cardiovasculares.
Ayuda a combatir infecciones respiratorias, alivia la congestión bronquial y favorece la resistencia al cáncer.
Rosa Mary
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Enviado: 15/08/2009 18:59 |
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Información Importante de Salud y Alimentación para Cardíacos e Hipertensos
Dieta y estilo de vida saludables reducen el riesgo cardíaco
Adherir a una alimentación y un estilo de vida saludables disminuye el riesgo de desarrollar hipertensión e insuficiencia cardíaca, que es cuando el corazón no puede bombear suficiente sangre para transportar oxígeno y nutrientes por el organismo
Varios hábitos saludables del estilo de vida estuvieron asociados con una reducción del riesgo de desarrollar insuficiencia cardíaca; entre ellos: mantener el peso normal, no fumar, hacer ejercicio, beber alcohol con moderación y consumir cereales en el desayuno, frutas y verduras.
El estudio se concentró en seis factores previamente asociados con una disminución del riesgo de hipertensión: peso normal, ejercicio intenso 30 minutos por día, dieta saludable, consumo moderado de alcohol, uso de analgésicos menos de una vez por semana y consumo de ácido fólico, que es una forma de vitamina B.
En casos de hipertensión podrían prevenirse con la adherencia a esos factores alimentarios y de estilo de vida de bajo riesgo.
Aprender a alimentarse bien
La alimentación diaria para que una persona disfrute de una buena salud, está basada en la pirámide alimenticia.
Esta nos indica qué proporciones deberíamos consumir de los alimentos y especifica cuáles de cada etapa.
El organismo precisa una cantidad necesaria de diversos alimentos, los cuales nos nutren y dan energía al cuerpo para realizar las actividades diarias.
El cuerpo no solo necesita del agua y de aminoácidos para funcionar, también necesita de otros alimentos que contienen nutrientes esenciales y específicos.
Un ejemplo de los beneficios de algunos alimentos pueden ser el Omega, que reduce las grasas saturadas e insaturadas (colesterol):
- OMEGA 6 (Acido Linoleico y Aranquidico):
Se encuentra en las semillas grasas, granos y maíz.
Su función es disminuir ambos colesteroles (de grasas saturadas e insaturadas).
- OMEGA 3 (Acido Linoleico) :
Se encuentra en la soja , frutas secas y pescado de mar.
Su función es la de bajar el colesterol malo(grasas saturadas) y sube el bueno.
- OMEGA 9
Es el aceite de oliva que baja el colesterol malo y suben el bueno.
El colesterol bueno es el que recubre las paredes de las arterias del corazón con una capa delgada de grasa para hacerlas mas firmes y resistentes.
El colesterol malo es el que se adhiere a las paredes de las arterias del corazón de forma tal que obstruye los conductos sanguíneos y pueden provocar lesiones cardiacas como hipertensión o ataques cardiacos.
¿Qué significa Alimentación Saludable?
"Es aquella que aporta toda la energía y nutrientes necesarios para mantenerse sano."
Para vivir con salud es bueno:
Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.
Consumir todos los días leche. yogures o quesos.
Es necesario en todas las edades.
Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color.
Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas retirando la grasa visible.
Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para cocinar.
Disminuir el consumo de azúcar y sal.
Consumir variedad de panes, cereales, pastas, harinas, féculas y legumbres.
Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y madres lactantes.
Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y diálogo con otros.
Realizar alguna actividad física.
Rosa Mary
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Información Importante de Salud y Alimentación para Cardíacos e Hipertensos
Consejos de Alimentación Equilibrada
Lista de Compras Saludables
El supermercado es una trampa para la alimentación saludable, una se ve tentada desde cada góngola a comprar los productos más grasoso, azuúcarados y salados.
Por eso una alimentación equilibrada no sólo tiene que ver con cómo se cocina, sino con qué se consume y qué compra.
Para tener una guía a la hora de elegir, hay que armar la lista de compras saludables en la que encontrará alimentos congelados, en conserva, postres, cereales y granos, aceites, mantequillas y bebidas.
Latas, frascos, conservas y envases de cartón:
Puré de manzana sin azúcar, alubias, claras de huevo, leche líquida o en polvo sin grasa, frutas en su zumo sin azúcar, zumos de frutas sin azúcar, lentejas al agua, caldos de pollo y verduras sin sal, salsa de soja sin sal, puré de tomate al natural y sardinas o atún en aceite de oliva o al natural.
Congelados:
Pechugas de pollo o pavo, yogur sin grasa, pan integral, masa para tartas integral, hamburguesas de verduras o soja, mermelada de manzana y verduras congeladas sin sal.
Granos y cereales:
Arroz y pasta integrales, trigo, granola sin azúcar, avena y cereales integrales.
Postres:
Frutas frescas, gelatina, galletas de vainilla, galletas de jenjibre y postrecitos sin grasa y azúcar.
Aperitivos:
Papas horneadas, tortillas de maíz horneadas, frutas secas, galletas sal y sin grasa, barras de cereales.
Aceites, cremas y mantequillas:
Aceites vegetales (maíz, oliva, girasol), quesos sin grasa, mantequillas sin sal y sin grasa y aceite vegetal en aerosol.
Bebidas:
Es preferible consumir zumos de frutas frescas, pero puede beber refrescos light, máximo 2 veces a la semana.
Rosa Mary
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Enviado: 15/08/2009 18:59 |
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Información Importante de Salud y Alimentación para Cardíacos e Hipertensos
¿QUÉ ES UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Una alimentación saludable es aquella que contiene una amplia variedad de alimentos densos en nutrientes seleccionados de los 5 grupos básicos:
Almidones
Verduras y Frutas
Proteínas:
Carnes, quesos, huevos
Lácteos:
Leches y yogures
Sustancias grasas
Limitando la ingesta de grasas saturadas, grasas trans, colesterol, azúcares agregados, sal y alcohol.
Para mantener el peso es necesario balancear las calorías que ingresan con la alimentación, con las que se gastan diariamente.
Mantenerse activo, realizando alguna actividad física diariamente durante 30 minutos .
En caso de sobrepeso, se disminuye moderadamente el ingreso de calorías y se aumenta la actividad física a 45 minutos diarios.
Grupos básicos que deben respetarse para prevención
Almidones:
Elegir los integrales, panes y cereales integrales, legumbres, pastas de laminado grueso o cocidas al dente, vegetales feculentos (papa, batata, choclo, mandioca. Seleccionar al menos 3 porciones al día
Verduras y Frutas:
Seleccionar al menos 5 porciones diariamente 3 de verduras y 2 de frutas, variando los colores y prefiriendo que sean crudas para mantener las vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Su selección debe ser un ¨arcoiris¨ (verde oscuro, anaranjado, rojo, blanco, violeta) para asegurarse la presencia de todos los nutrientes
Proteínas:
Seleccionar carnes sin grasa visible de vaca, cerdo, aves sin piel, pescados y mariscos.
Los pescados deben estar presentes preferiblemente al menos 2 veces por semana.
Los huevos si no existe enfermedad vascular o diabetes se puede incorporar uno diariamente, en caso de diabetes hasta tres por semana.
Las quesos se elegirán magros compactos para que sean fuente de calcio
Lácteos:
Leches y leches modificadas. yogur, leche cultivada y probiótica descremada 0% de grasa o parcialmente descremada 1.5% de grasa.
Al menos 3 tazas diarias para cubrir las recomendaciones de calcio.
En caso de intolerancia a la lactosa, cambiar por leches deslactosadas o por quesos magros compactos
Sustancias Grasas:
Las calorías cubiertas por las grasas no deben superar el 20 al 30%, procedentes de fuentes insaturadas, poliinsaturadas: aceites de semillas, pescados, nuez, semillas de girasol y sésamo; monoinsaturadas: aceite de oliva, de girasol alto oleico, almendras, avellanas, semillas de lino, palta y aceitunas.
Menos del 10% procederán de grasas saturadas (sólidas a temperatura ambiente, coco, manteca de cacao, quesos, leche entera, fiambres) menos de 300 mg de colesterol y mantener la ingesta de trans lo más bajo posible (margarinas, aceite vegetal hidrogenado, barritas de cereales, prefritos, galletitas de agua, integrales y dulces, masas de tarta y empanadas comerciales) por eso es importante leer las etiquetas.
Otras recomendaciones:
Moverse al menos 30 minutos por día: caminar, pasear al perro, realizar tareas de jardinería o limpieza.
Beber 8 a 10 vasos de agua por día
Elegir diariamente alimentos de los 5 grupos básicos con
Variedad:
Elegir diferentes alimentos de cada grupo, asegurará un correcto ingreso de nutrientes
Equilibrio:
Ya los tamaños de los distintos niveles nos indican la participación de cada grupo en la comida diaria
Moderación:
La cantidad varía según edad, sexo y actividad física.
Economía:
Preferir los alimentos de estación y aprovecharlos en forma completa
Para cubrir las recomendaciones de fibras (10 gramos cada 1000 calorías) seleccionar diariamente frutas, verduras en lo posible con sus pieles, cereales integrales, legumbres y panes integrales.
 Limitar el consumo de sodio a menos de 2300 mg/día.
Preparar los alimentos con muy poca o sin sal en la cocción, condimentando con hierbas y especias.
Simultáneamente seleccionar alimentos ricos en potasio tales como frutas y verduras frescas.
En caso de hipertensión arterial, el sodio debe reducirse a 1500 mg/día aumentando al máximo la ingesta de potasio cubriendo la recomendación de 4,700 mg/día
Las personas que tienen el hábito de consumir bebidas alcohólicas, deberá hacerlo con mucha moderación.
En caso de las mujeres no superar 14 gramos de etanol (150 cc de vino ó 370 cc de cerveza o 1 medida de bebida destilada) y en los hombres 28 gramos de etanol.
Las bebidas alcohólicas no deben ser consumidas bajo ningún concepto por embarazadas, niños, adolescentes, personas que no pueden restringir su ingesta o que tomen medicación que interactúe con el alcohol
La alimentación es una pilar fundamental para el mantenimiento y la recuperación de la salud.
Información de las recomendaciones alimentarias elaboradas de
Alimentación en la Hipertensión Arterial
La transgresión alimentaria es un motivo frecuente de fallo en el control adecuado de la presión arterial, y muchas veces es el precipitante de complicaciones como la insuficiencia cardíaca.
Se debe dar preferencia a los alimentos con menor contenido de Sodio, como puede observar:
Qué alimentos conviene evitar
Cuáles seleccionar
Que conviene elegir
Cuáles están desaconsejados.
SAL Y SODIO
El sodio es el ingrediente que está en mayor cantidad en la sal de mesa, por lo que el primer paso a seguir es no agregar sal a las comidas y quitar el salero de la mesa
El siguiente paso es evitar comidas que contengan altas cantidades de sodio, como :
Fiambres y embutidos:
Salchichas, mortadela, salchichón, salame, salamín etc.
Salsa de tomate y jugos de verduras enlatados o en botella
Pepinillos y pickles en vinagre, aceitunas
Comidas congeladas y prehechas
Quesos compactos y untables
Ketchup, mostaza, chimichurri, salsa inglesa y salsa de soja
Sales saborizadas:
De ajo y de apio, líquidas, bajas en sodio.
ingredientes de copetín:
Papas fritas, chizitos, palitos malteados o snacks.
Vegetales y sopas enlatadas
Puede haber sodio escondido en otros alimentos:
Panes, panes saborizados, galletitas, cereales etc.
Acostumbrarse a leer las etiquetas, si el sodio figura entre los tres primeros ingredientes, tratar de no elegir ese alimento.
Su médico le indicará un plan de alimentación con xxx gramos de sodio para no excederse
COMO DARLE SABOR A LAS COMIDAS
Debe tomar un tiempo para aprender a disfrutar del sabor de las comidas sin sal.
Su sentido del gusto se acostumbrará y usted empezará a disfrutar del sabor natural de los alimentos
Puede usar hierbas, alimentos condimentos y especias para sazonar sus comidas.
¡Sea creativo!
Ajo y polvo de ajo
Cebolla y polvo de cebolla
Pimienta negra
Limón
Vinagre de distintos tipos
hierbas y especias:
Eneldo, salvia, ciboulette, mostaza seca, laurel, curry, albahaca, orégano,
Romero, tomillo, nuez moscada, distintas pimientas, menta etc.
Rosa Mary
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Enviado: 15/08/2009 18:59 |
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Información Importante de Salud y Alimentación para Cardíacos e Hipertensos
Alimentación saludable
Se ha desarrollado una nueva Pirámide de Alimentación Saludable, con interesantes propuestas que constituyen una guía práctica para el mantenimiento de una vida sana, pues no se limita a la alimentación ya que incluye el ejercicio diario y el control de peso.
La Pirámide es un reflejo de las más recientes investigaciones en materia de salud y nutrición.
Los Alimentos más Sanos del Mundo, los mejores Cuidados para La Salud
Uno de los mejores propósitos saludables que se puede tener para mejorar los hábitos alimenticios, son muchos los alimentos que poseen una incidencia favorable en la salud, de hecho,son lo que comen.
Las comidas más saludables del mundo, existen 11 sencillos alimentos que deberá incluir en la cesta de la compra por tratarse de los alimentos más saludables del planeta y que complementan a una dieta variada en frutas, verduras, pescados y frutos secos, tomar nota y a cuidarse.
1:Remolacha:
Rica en ácido fólico, ayuda prevenir el cáncer y se recomienda comerla fresca, como parte de una ensalada.
2: Col:
Repleta de nutrientes que combate las encimas cancerosas, que se debe utilizar la col como aditivo en sandwiches y hamburguesas.
3: Acelga:
Excelente para la vista y más si esta aliñada con un buen aceite de oliva virgen.
4: Canela:
Una gran especia para combatir el colesterol y ayudar a nivelar el azúcar en sangre.
5: Zumo de granada:
Baja la presión arterial y cuenta con varios antioxidantes.
6: Ciruelas pasas:
Este alimento son los antioxidantes que aporta al organismo.
sSe propone hornearlas antes de servir a la mesa.
7: Semillas de calabaza:
La parte más nutritiva de la calabaza está llena de magnesio, un mineral que rebaja las posibilidades de muerte prematura.
8: Sardinas:
El Dr.Bowden las describe como "la comida saludable enlatada".
Ricas en omega-3, calcio, hierro, potasio, fósforo, zinc, manganeso, vitamina B.
9: Cúrcuma:
"Es la más famosa de las especias", la cúrcuma tiene propiedades anti inflamatorias y anticancerígenos.
Se recomienda su ingesta con cualquier tipo de verdura.
10: Arándanos helados:
A pesar de que el frío rebaja las propiedades de las frutas y de las verduras, los arándanos helados están asociados a un aumento de memoria, mezclarlos con yogures o helados.
11: Calabaza:
Nivel bajo en calorías, alto en fibra y con vitamina A.
Para añadir otro gran alimento que forma un pilar básico en la beneficiosa dieta mediterránea es el aceite de Oliva Virgen que es el oro líquido para la salud.
Rosa Mary
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Enviado: 15/08/2009 18:59 |
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Información Importante de Salud y Alimentación para Cardíacos e Hipertensos
Los consejos más saludables para la alimentación más saludable
Evitar las grasas animales y las vegetales sólidas, y sustituirlas por grasas vegetales líquidas.
Ingerir aceite vegetal crudo, mejor oliva de primera prensada en frío, 20 gramos dos veces al día.
Huir de los fritos en general.
Cocinar al vapor es muy sano, lo mismo que utilizar sartenes antiadherentes y el horno.
Conseguir el gusto de las comidas a base de hierbas o especias como la pimienta.
También se pueden utilizar ajo, perejil y cebolla.
Suprimir o reducir al mínimo el azúcar refinado.
Eliminar la pastelería, en especial los fritos y las cremas.
Consumir sólo alimentos integrales y elaborados con miel.
Olvidarse del alcohol como hábito de consumo diario.
Reservarlo para ocasiones en que no pueda evitarse.
En esos casos, priorizar una sola bebida alcohólica: el vino tinto de calidad.
Reducir la sal y los alimentos que la contienen en exceso, como el jamón serrano, fiambres ahumados, quesos fermentados, etcétera.
En su lugar consumir jamón york, quesos blancos descremados sin sal o frutos secos al natural.
Añadir sal bajo en sodio a las ensaladas y verduras para facilitar la eliminación de líquidos.
Restringir el consumo de huevos a 4 ó 5 por semana.
Tomar al menos tres piezas de fruta al día, mejor entre comidas.
Consumir dos raciones de lácteos descremados al día.
Tomar de tres a cinco raciones de proteínas animales por semana (carne magra como ternera, pollo sin piel ni grasa, pescado blanco y azul). Preferentemente preparar la carne a la plancha o al horno.
Tomar dos ensaladas crudas al día como primer plato.
En épocas de frío reemplazar las ensaladas por los caldos o sopas de verduras naturales.
Consumir regularmente cereales integrales como plato principal (arroz, fideos, pastas, granos).
Tomar dos raciones al día de verdura cocida eventualmente acompañada con legumbres (sobre todo cuando no se consume carne).
Beber al menos dos litros de agua por día.
Esto favorece la eliminación de toxinas del cuerpo y contribuye a conservar un óptimo equilibrio hídrico.
Rosa Mary
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Enviado: 15/08/2009 18:59 |
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Información Importante de Salud y Alimentación para Cardíacos e Hipertensos
Alimentación sana - Cocina sana
Los siete alimentos básicos
Rosa Mary
Son los alimentos que proveen las proteínas, las vitaminas y los minerales necesarios para mantener una cocina sana, y pueden dividirse de la siguiente manera.
Grupo 1:
Leche y queso
La leche fresca, y la leche evaporada diluida tienen más o menos el mismo valor alimenticio.
De vez en cuando puede emplearse como variación la leche desnatada, el suero de manteca, leches malteadas o con sabor a chocolate.
La mejor forma de obtener la ración diaria de ella en la alimentación es mediante el empleo de leche y productos lácteos servidos con los alimentos y usados en la preparación de sopas, salsas, postres y helados.
El queso fresco puede usarse tan a menudo como sea necesario en la preparación de alimentos, ya sean comidas; ensaladas o postres.
No conviene usar quesos duros o muy fermentados porque son perjudiciales.
Solamente la leche y los productos lácteos nos proporcionan el calcio que necesitamos.
Son además una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas, especialmente la A, la B y la G.
Cantidad:
Para el niño, un litro diario.
Para el adulto, cantidad ideal, un litro; cantidad mínima: medio litro diario.
Apróximadamente 140 gramos de queso.
Grupo 2:
Huevos y porotos, arvejas, carne de ave, vaca, oveja y pescado.
Los huevos pueden servir en cualquier forma, como ser: escalfados, duros, rellenos, en forma de natillas, en ensalada y en sandwiches.
Los huevos que se usan en souflé, flanes, helados, bollitos, tortas y salsas deben considerarse como parte de la ración diaria.
Valor nutritivo:
Los huevos proveen las vitaminas A, B y G; también contienen hierro y proteína.
Junto con la leche, son una de las mejores fuentes de proteína para los niños.
Los huevos pueden emplearse como substituto de la carne, las aves y el pescado.
Cantidad:
Si es posible, uno por día; a lo menos tres o cuatro por semana.
A los adultos no les conviene consumir más de un huevo por día.
Grupo 3:
Manteca, manteca de maní y grasas vegetales.
La manteca y la manteca de maní pueden emplearse para untar el pan, y las grasas vegetales o aceites, así como la manteca, para sazonar los alimentos.
Valor nutritivo:
Este grupo de alimentos constituye una fuente de energía, y provee un poco de hierro y calcio.
Además, la manteca y los aceites contienen vitamina A y la manteca de maní algo de vitamina B.
Cantidad:
Un mínimo de dos cucharadas diarias de manteca o aceite; empléese además manteca de maní.
Grupo 4:
Verduras verdes, amarillas y de hoja.
Espárragos verdes, chauchas, brócoli pimientos verdes, chaucha turca, hojas de remolacha, achicoria, hojas de nabo, col crespa, hojas de mostaza, espinaca, repollo, zanahorias, choclo amarillo, batata, zapallo, nabo amarillo, todos los zapallos menos el blanco, toda clase de ensaladas verdes crudas.
Valor nutritivo:
Los vegetales enumerados anteriormente varían en su valor nutritivo, pero proporcionan vitamina A y un poco de hierro, calcio y vitaminas B, C y G.
Cantidad:
Una o más porciones por día.
Grupo 5:
Frutas cítricas (naranja, pomelo, mandarina), tomate y ananá.
Emplear estas frutas alternadamente, ya sean frescas o envasadas.
Valor nutritivo:
Los tomates y las frutas cítricas proveen una buena cantidad de vitamina C; el ananá un poco menos.
Todas ellas contienen vitamina B.
Cantidad:
A lo menos una porción diaria.
Una porción término medio se considera 3/4 taza de jugo (bastante más si se trata de jugo de ananá); si se come la fruta: i naranja, 1/2 pomelo, 1 tomate grande, varias tajadas de ananá, 1 mandarina.
Se entiende que se elegirá uno de ellos.
Grupo 6:
Todas las demás verduras
Cualquiera de éstas puede consumirse envasada, seca o fresca.
Valor nutritivo:
En general proporcionan hierro y todas las vitaminas, en proporciones variables.
Cantidad:
Dos o más porciones diarias, una de las cuales debe ser cruda.
Una porción término medio es 1/2 taza (114 grs.)
Grupo 7:
Pan y cereales.
Este grupo incluye el pan y los cereales preparados con el grano integral del trigo, centeno, avena o maíz; pan hecho de harina enriquecida con hierro y vitaminas.
Valor nutritivo:
Estos productos elaborados con harina integral proporcionan hierro y vitamina B.
Rosa Mary
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Muy buena toda la información Rosmais.
La voy a imprimir para leerla más detenidamente, ya que me interesa todo lo que sea saludable.
Gracias!
Un besito
Adri |
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¡MUCHAS GRACIAS ADRI! POR HABER LEIDO MIS APORTES, COMO TENGO MUCHOS MÁS EN MIS DOS GRUPOS DE SALUD PARA QUE SEPAN QUE SON MUY INTERESANTES.
ES MUY CIERTO QUE ES MUY IMPORTANTE CUIDAR LA SALUD CON ALIMENTACIÓN MUY SALUDABLES.
ABRAZOS Y BESOS
ROSA MARY |
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Muchas gracias amiga Rosmais, interesante tu aporte sobre la salud, siempre es bueno saber como deberiamos alimentarnos para estar más saludables.
Un abrazo para tí y otro para mi amiga Adripollita. 
Gran Mamiya |
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HOLA ADRI Y GRAN MAMIYA:
LES AGRADEZCO MUCHO QUE HAYAN DEMOSTRADO INTERÉS POR LAS INFORMACIONES DE LA SALUD Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE.
ASÍ QUE YO YA NO APORTARÉ MÁS POR ACÁ Y NO HAY NECESIDAD QUE DIGA EL MOTIVO.
SÓLO YO CREÉ EL GRUPO PARA CARDÍACOS PORQUE VOY A IMPRIMIRLAS, PARA CONVERTIR LIBROS PARA PACIENTES QUE LOS NECESITA CÓMO ESTÁN PROHIBIDOS CONSUMIR SODIO.
SOY PROFESIONAL DE DIETAS SIN SODIO QUE DOY ASESORAMIENTO A LOS ENFERMOS CARDÍACOS Y YO MISMA ELABORO MIS RECETAS TERAPÉUTICAS A LAS HIERBAS.
ESO ES MUY IMPORTANTE PORQUE PUEDO AYUDAR A LOS PACIENTES A CUIDARSE Y APRENDAN A HACER SUS COMIDAS ADECUADAS COMO INDICAN LOS CARDIÓLOGOS.
SINCERAMENTE, LOS OTROS GRUPOS SON MUY LINDOS E INTERESANTES PERO NO VA CONMIGO PORQUE MI INCLINACIÓN MUY FUERTE SON LA MEDICINA, NUTRICIÓN Y SALUD.
PARA LAS DOS LES ENVIO MONTONES DE ABRAZOS MUY FUERTES, APARTE, TAMBIÉN PARA LA FAMILIA MARAVILLOSA DE GRAN MAMIYA.
ROSA MARY
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De: yasmi |
Enviado: 11/10/2009 01:38 |
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MUY BUENA TU INFORMACION, GRACIAS |
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