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"Recetas de Cocina Internacional": CREMA DE PLATANO - postre
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| De: goti0 (Mensaje original) |
Enviado: 21/05/2010 02:47 |
(Gastronomia Peruana)
Un postre sencillo y barato que podemos incorporar a nuestro menú diario. Los riquísimos plátanos verdes peruanos son los protagonistas. Si lo pruebas no serás capaz de dejarlo, ¡es adictivo!
Ingredientes
- 2 plátanos verdes
- 500 gr. De azúcar
- 1 l. de leche evaporada
- 1 taza de agua
- Maicena
- 3 palitos de canela
- Clavo
Poner a hervir agua con la canela, el clavo y el azúcar en una olla.
Pelar los plátanos verdes y rallarlos. Cuando la olla rompa a hervir, agregarlos al agua sin dejar de remover.
Mezclar hasta hacer una pasta consistente y agregar la leche, sin dejar de remover, para suavizar la pasta de plátano.
Dejar reposar a temperatura natural hasta que se enfríe y, si queda muy líquido, añadir un poco de maicena para espesar.
- Otra forma de tomar la crema de plátanos verdes es congelándola en el frigorífico. ¡Así es mucho más apetecible en verano!
- Un truco es añadir un poco de canela cuando la mousse ya esté enfriada. Le dará un toque y un aroma muy especial.
(fuente:dietasnet)
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