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"Recetas de Cocina Internacional": ENSALADAS
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| De: Mae 1 0 (Mensaje original) |
Enviado: 18/05/2010 19:13 |
Ahora que viene el buen tiempo, lo que más apetece es una buena ensalada de primero.
Escribiré en negro, así, si alguien se las quiere copiar, lo tendrá más fácil.
ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS:
Ingredientes:
½ kilo de alubias blancas cocidas (bote)
1 cebolla pequeña picada
1 pimiento verde pequeño
100 gr. de aceitunas sin hueso
2 Anchoas picaditas
Pimienta en polvo
Vinagreta.
2 huevos duros picados
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada sopera de perejil picado
3 cucharadas soperas de vinagre de sidra
9 cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparacion:
Escurrir las alubias, ponerlas en un bol y salpimentar. A continuación ir añadiendo la cebolla picada, el pimiento picado, las anchoas picadas y las aceitunas cortaditas finamente.
Añadir la vinagreta y remover.
Se puede acompañar con pescado a la plancha. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 18/05/2010 19:15 |
ENSALADA DE GARBANZOS:
Ingredientes:
½ k. de garbanzos cocidos (bote)
1 tomate maduro pelado y troceado
2 carlotas ralladas
Vinagreta.
2 yemas de huevo duro
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de cebolla picada
3 cucharadas soperas de vinagre de sidra
9 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Mezclar los ingredientes y añadir la vinagreta.
Se puede acompañar de carne a la plancha. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 18/05/2010 19:55 |
ENSALADA DE PASTA:
Ingredientes:
125 gr de pasta
75 gr de aceitunas negras
100 gr de atun en aceite
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
50 gr de guisantes cocidos
sal, aceite
Preparación:
Picar el pimiento, trocear el tomate, desmigar el atun, escurrir los guisantes y las aceitunas.
Hervir la pasta como indica el envase, enfriarla, echarle un chorrito de aceite y remover para que no se pegue. Cuando este fria, añadirle todos los demas ingredientes y aliñar.
Se puede acompañar con pescado empanado. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 18/05/2010 20:00 |
ENSALADA DE ARROZ:
Ingredientes:
100 gr. arroz vaporizado
2 carlotas ralladas (o zanahorias)
150 gr maíz cocido
50 gr guisantes cocidos
100 gr aceitunas picadas
150 gr atún en aceite
4 anchoas picadas
2 huevos duros picados.
Sal y aceite.
Preparación:
Hervir el arroz como indique el envase. Enfriarlo, añadir todos los ingredientes previamente preparados y aliñar.
Se puede acompañar de San Jacobos. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 18/05/2010 20:05 |
ENSALADA DE LENTEJAS:
Ingredientes:
Un bote de lentejas cocidas.
2 huevos duros troceados.
200 gr. De atún desmigado.
1 cebolla pequeñita rallada.
Zumo de limón.
Aceite
Sal
Preparación:
En un bol se ponen todos los ingredientes, se aliña con el zumo de limón, el aceite y la sal.
Se puede acompañar con una croquetas de bacalao. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 18/05/2010 20:08 |
ENSALADA DE CARLOTA.
Ingredientes:
3 carlotas (o zanahorias) ralladas.
2 rodajas de piña cortada a trocitos.
5 palmito cortados a rodajas.
8 palitos de mar rallados.
150 gr. de atún en aceite desmigado.
2 huevos duros rallados.
8 gambas saladas peladas.
Salsa rosa.
Preparación:
En una fuente, poner una capa de carlota, otra de piña, otra de palmitos, otra de atún, otra de huevo duro y otra de palitos de mar. Cubrir con la salsa rosa y adornar con las gambas.
Se puede acompañar con pollo empanado. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 19/05/2010 14:07 |
PAN RELLENO DE ENSALADA:
Ingredientes:
1 pan del Horta.
Lechuga iceberg en juliana.
Pechugas de pollo cocidas y en juliana.
Palitos de mar cortaditos a rodajas.
Sal.
Romero.
Ketchup.
Mayonesa.
Preparación:
Abrir el pan en dos capas.
Mezclar la lechuga, las pechugas de pollo y los palitos de mar.
Añadir un poco de romero y sal.
Mezclar la mayonesa con el ketchup y añadir a los otros ingredientes.
Rellenar las dos capas del pan con esta mezcla y dejarlo reposar un rato. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 21/05/2010 22:19 |
ENSALADILLA RUSA:
Ingredientes:
½ cuarto de aceitunas sin hueso.
½ cuarto de pepinillos en vinagre.
¼ cuarto de carlotas.
½ Kg. de patatas cocidas.
50 gr. de guisantes cocidos.
3 huevos duros.
½ cuarto de atún en aceite.
Mayonesa.
Preparación:
Pelar las patatas cocidas y cortarlas a cuadritos. Picar las aceitunas, los pepinillos y las carlotas. Cortar los huevos duros. Desmigar el atún. Escurrir los guisantes. Mezclarlo todo y añadir mayonesa al gusto. Servir fría. |
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De: Mae 1 0 |
Enviado: 25/05/2010 15:51 |
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Ingredientes:
- 4 cogollos.
- 4 tomates.
- 2 huevos duros.
- 12 aceitunas rellenas.
- 100 gramos de atún.
- 1 cebolleta.
- Sal.
Aliño:
- 4 cucharadas de mahonesa.
- 1 cucharadita de mostaza.
Elaboración:
Lavamos los tomates, les quitamos el corazón y los cortamos en rodajas. Ponemos esas rodajas en el centro de una fuente.
Partimos los cogollos en cuatro trozos, a lo largo, y los colocamos en el borde de la fuente.
A continuación, ponemos los huevos cocidos y partidos encima de los tomates, agregamos el atún troceado, las aceitunas y la cebolleta cortada en aros.
Salamos a nuestro gusto y aliñamos el conjunto con la mezcla de la mahonesa y la mostaza. |
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