Preparación
- 1Precalienta el horno a temperatura media. Desgrasa el pollo y corta las medias pechugas deshuesadas en dos mitades de forma horizontal. Agrega sal y pimienta. Enrolla cada una de estas mitades en una tira de panceta y ata cada una con hilo de cocina.
- 2Ensártalas en un palo para brochetas y luego introdúcelas en un molde para horno durante 15 min. girándolas cada 5 min. Retira, espolvorea el orégano y sirve caliente.
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porciones:6
Tiempo de cocción:25min
Preparación
- 1Con un cuchillo de buen filo practica a las pechugas una incisión horizontal; allí colocarás el relleno.
- 2A las cucharadas de jugo de limón agrega una cucharadita de sal, y una media de pimienta. Haz una emulsión y pinta las pechugas.
- 3Une el queso ricota con las cucharadas de estragón picado. Agrega una cucharadita de sal y otra media cucharadita de pimienta.
- 4Rellena las pechugas con este preparado y cierra los bordes con mondadientes.
- 5En una asadera esparce la media taza de aceite y las cebollas cortadas en mitades. Sobre una mitad de cebolla, pon una pechuga rellena. Lleva a horno moderado por 25 min.
- 6En una olla pequeña pon la media taza de leche, disuelve en ella las dos cucharadas de maicena y agrega el cubito de caldo de gallina. Cocina esta preparación por 6 min. sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
- 7Sirve las pechugas sin la cebolla, pero poniendo en cada plato un poco de la crema hecha con la taza de leche, la maicena y el cubito de caldo.
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