Torta Invertida De Pera Y Chocolate

Ingredientes

• 6 peras
• 1 limón
• agua c/n
• 200 g de azúcar para el caramelo
• 90 g de harina leudante
• 90 g de azúcar
• 4 huevos
• ½ cdta de vainilla
• 3 cdas de chocolate amargo

Preparación

1. Pelamos las peras y las cortamos por la mitad.
2. Les sacamos las semillas y las vamos colocando
3. en agua con limón. Dejamos dentro del agua
4. hasta el momento de ocuparlas.
5. En el molde que vamos a ocupar para la torta
6. hacemos el caramelo con los 200 g de azúcar y reservamos.
7. En un bol batimos los huevos con el azúcar
8. hasta que quede punto crema.
9. Con un tamiz agregamos la harina y
10. el chocolate, por último la vainilla.
11. Acomodamos las peras sobre el molde
12. y sobre ella volcamos la preparación.
13. Llevamos a horno suave durante 45 minutos.
14. Si al pincharla con un palillo este sale bien
15. sequito es porque ya está cocinada, caso contrario
16. dejar unos minutos más.
17. Esta torta se puede acompañar con crema chantilly.

Aclaración: Yo utilicé un molde de 22 cm para esta torta

y les aconsejo que NO usen moldes muy grandes

porque la preparación debe cubrir las peras.

Si eso no sucede, no se une bien todo y se puede desarmar.

Copa De Pera Y Chocolate

Ingredientes

• 6 peras
• 1 sobre de postre de chocolate
• 1 litro de leche
• crema c/ necesaria

Preparación

1. Pelamos las peras y las colocamos en una
2. cacerola tapada al fuego con una taza
3. de agua durante 10 minutos.
4. Mientras tanto preparamos el
5. postre como indica la caja.
6. Colocamos las peras en copas
7. o el recipiente a servir.
8. Agregamos el postre tratando
9. de bañar las peras.
10. Cuando esté frío decorar con crema chantilly
11. o algún queso crema a gusto.

Postre De Flan Con Vainillas

Ingredientes

• 1 caja de flan sabor dulce de leche
• 1 l. de leche
• 300 g de masitas de vainilla
• 100 g de chocolate amargo
• 100 g de masitas de chocolate

Copa Mixta De Flan

Ingredientes

• 1 caja de postre de chocolate
• 1 caja de postre de frutilla
• 1 caja de postre de vainilla
• 3 litros de leche (uno para cada caja)

Preparación

1. Preparamos los postres como indica la caja.
2. Dejamos entibiar y vamos colocando
3. en las copas un poco de cada sabor hasta llenarlas.
4. Llevamos a heladera hasta el momento de servir

Postre De Naranja

Ingredientes

Tarta De Durazno

Ingredientes

• 10 masitas de vainilla
• 1 caja de postre de vainilla(8 porc)
• 1 lata de durazno al natural
• 250 cc de agua
• 30 g de manteca
• 100 g de crema de leche

Preparación

1. En un molde desmontable formamos una base
2. con las masitas y cubrimos con
3. duraznos cortados en tiritas.
4. En una cacerola colocamos 250 cc del almíbar
5. de la lata de durazno, el agua y el polvo
6. de postre. Unimos bien todo.
7. Llevamos al fuego, agregamos la manteca,
8. siempre revolviendo. Cuando rompa
9. el hervor, dejamos 1 minuto y retiramos.
10. Agregamos la crema, revolvemos bien para que se
11. una todo y volcamos sobre los duraznos. Dejamos
12. entibiar y llevamos a heladera.
13. Decoramos con crema chantilly.

Mousse De Durazno

Ingredientes

• 200 g de crema de leche
• 250 g de crema pastelera
• 400 g de durazno al natural
• 3 claras
• ½ taza de azúcar
• 7 g de gelatina
• masitas de chocolates c/n
• duraznos en trocitos c/n

Preparación

1. Procesamos los duraznos.
2. En un bol colocamos las claras a baño
3. de maría y comenzamos a batir
4. hasta que estén bien sostenidas.
5. Agregamos en forma de lluvia el azúcar hasta
6. formar un merengue como se ve en la foto.
7. Hidratamos la gelatina con un poquito del
8. almíbar de los duraznos y ponemos
9. a baño de maría para que se disuelva.
10. En un recipiente colocamos la crema batida
11. junto con la crema pastelera, el durazno
12. procesado, la gelatina y mezclamos bien.
13. Agregamos todo al merengue.
14. Unimos en forma envolvente. Colocamos en
15. copas, decoramos a gusto y llevamos a
16. la heladera hasta el momento de servir.

Mousse De Ananá

Ingredientes

• 1 taza de ananá procesado
• 1 taza de crema pastelera
• 200 g de crema de leche
• 2 claras
• 150 g de azúcar
• masitas con chips de chocolate
• procesadas c/n
• 7 g de gelatina

Preparación

1. En un bol colocamos dos claras a baño de maríay
2. vamos batiendo hasta que quede bien consistente.
3. En forma de lluvia incorporamos el azúcar
4. formando un merengue sostenido.
5. En un recipiente colocamos la
6. crema y batimos a medio punto.
7. Agregamos el ananá, la crema pastelera y la
8. gelatina diluida (disuelta a baño
9. de maría en el almíbar del ananá).
10. Con espátula incorporamos la mitad del merengue
11. y unimos. Luego agregamos el resto
12. y terminamos de unir bien todo.
13. Distribuimos en copas y decoramos a gusto.
14. También se puede colocar en un solo
15. recipiente grande y luego cortar porciones.
16. Llevamos a heladera por una hora

Postre De Frutillas

Ingredientes para la mouse

• 500 g de frutilla
• 250 g de azúcar
• 7 g de gelatina
• 200 g de crema de leche
• 8 cdas de agua
• 4 claras

Ingredientes para la base de chocolate

• 80 g de chocolate para taza
• 50 g de manteca
• 2 huevos
• 200 g de azúcar
• 70 g de harina
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Para la base, fundimos el chocolate
2. con la manteca a baño de maría.
3. Aparte batimos bien los huevos con el azúcar
4. hasta que aumenten el doble de su volumen.
5. Mezclamos suavemente el chocolate con el
6. batido de los huevos, agregamos de a poco
7. la harina con la sal. Mezclamos
8. suavemente y en forma envolvente.
9. Colocamos en un molde grande
10. (que sea desmontable)
11. enmantecado y enharinado y llevamos a un
12. horno moderado durante 25 a 30 minutos.
13. Para la mousse, procesamos
14. las frutillas y reservamos.
15. Hacemos un almíbar con el azúcar y 5 cucharadas
16. de agua y llevamos al fuego hasta que hierva.
17. Batimos las claras a punto nieve y cuando están
18. bien sostenidas, le comenzamos a agregar de
19. a poco el almíbar hirviendo, siempre
20. batiendo con batidora, hasta formar un
21. merengue bien sostenido.
22. Aparte batimos la crema a medio punto y por
23. otro lado disolvemos la gelatina
24. en tres cucharadas de agua.
25. Con cuchara de madera o batidor de mano
26. unimos el merengue, la frutilla, la crema y la gelatina.
27. En el molde donde está la base de chocolate
28. colocamos la mousse y llevamos a freezer
29. por 4 horas o hasta que esté bien firme.
30. Desmoldamos y sobre ella distribuimos frutillas
31. procesadas, gelatina o mermelada de frutilla.

Postre Relleno De Frutillas

Ingredientes

• 1 bizcochuelo de 20 cm de diámetro
• 2 tazas de crema pastelera de chocolate
• 6 merenguitos
• almíbar c/n
• 2 tazas de crema de frutilla
• chocolate en polvo c/n

Preparación

1. Cortamos el bizcochuelo en tres capas,
2. colocamos una de ellas en un molde,
3. preferentemente desmontable, en lo posible
4. el mismo con el que hicimos el bizcochuelo.
5. Rociamos con almíbar y esparcimos la crema
6. de frutilla. Si tenemos algunas frutillas
7. en almíbar se las podemos agregar.
8. Ubicamos la segunda capa de bizcochuelo,
9. rociamos con almíbar, colocamos la crema
10. pastelera de chocolate y sobre
11. ella los merenguitos triturados.
12. Tapamos con la última capa y llevamos a
13. la heladera por una hora. Luego retiramos,
14. desmoldamos, espolvoreamos
15. con chocolate, y listo para servir.

Crema De Frutillas express

Ingredientes

• 250 g de crema de leche
• 4 cdas de polvo para preparar
• postre sabor frutilla

Preparación

1. Colocamos en un bol la crema y el polvo,
2. batimos hasta que esté bien sostenida.
3. A esta crema se le puede agregar
4. una cucharada de licor de frutilla.

Ingredientes

• 1 pionono
• 250 g de crema de leche
• 250 g de dulce de leche repostero
• Frutilla (u otra fruta) a gusto
• Chocolate a gusto