TARANTELA Ingredientes: * 7 huevos * 300 gr. de azúcar * 1 litro de leche tibia * 2 manzanas cortadas en rodajas muy finas * trozos de biscochuelo de vainilla o de pan estacionado * 3 cdas. de whisky o ron * 200 gr. de crema chantilly Preparacion: Con la tercera parte del azúcar acaramelar la budinera. Cubrir el fondo con trozos de biscochuelo rociados con ron o whisky, y luego alternar capas de manzanas y biscochuelo hasta terminar con una de biscochuelo. En un bol batir el resto del azúcar con los huevos. Agregar la leche y mezclar bien. Verter en la budinera y mover para que el líquido remoje toda la masa y la fruta. Cocer a baño maría o a microondas. Dejar enfríar, desmoldar y servir acompañado con crema chantilly.

FLAN DE VAINILLA Ingredientes: * 280 gr. de azúcar * 1/2 litro de leche caliente * 1/2 vaina de vainilla o 2 cdas. de esencia de vainilla * 4 huevos Preparacion: Acaramelar una budinera o flanera. Hervir la leche con la vainilla durante algunos minutos. Mezclar los huevos en un bol junto con el azúcar y agregar poco a poco la leche caliente. Verter en le flanera o budinera y cocer a baño maría o a microondas. Tiempo de preparacion: 10 minutos Tiempo de coccion: 35 minutos Temperatura del horno: mediano Tiempo en el microondas: 16 minutos Freezer: 4 mes Porciones: 6

FLAN DE DULCE DE LECHE Ingredientes: * 4 huevos * 1 lata de leche condensada * 100 cc. de crema de leche * 3 cdas. de dulce de leche * azúcar Preparacion: Mezclar muy bien los huevos, la leche condensada, la crema de leche y el dulce de leche. Verter en una budinera acaramelada y cocer a baño maría o a microondas. Dificultad: facil Tiempo de preparacion: 10 minutos Tiempo de coccion: 40 minutos Temperatura del horno: mediano Tiempo en el microondas: 15 minutos Freezer: 4 mes Porciones: 6

FLAN DE NARANJAS Ingredientes: * jugo de 4 naranjas * corteza de 1 naranja * 1/4 litro de leche * 6 huevos * 175 gr. de azúcar * manteca Preparacion: Hervir la leche con la corteza de naranja, raspándole la parte blanca, y dejar enfríar. Batir los huevos junto con el azúcar y el jugo de naranja en la batidora. Agregar la leche, sin la corteza de naranja, y mezclar. Verter en una flanera untada con manteca y cocer a baño maría. Dejar enfríar y desmoldar. Si se desea, puede cubrirse con caramelo. Dificultad: facil Tiempo de preparacion: 15 minutos Tiempo de coccion: 20 minutos Temperatura del horno: mediano Tiempo en el microondas: 15 minutos Freezer: 4 mes Porciones: 6

FLAN DE CAFE Ingredientes: * 1 litro de leche hervir y tibia * 4 huevos * 250 gr. de azúcar * 8 yemas * 2 cditas. de café soluble o instantáneo Preparacion: Mezclar en un bol las yemas, los huevos enteros, el azúcar el café. Agregar la leche poco a poco, removiendo muy bien . Verter la preparación en un molde untado con manteca derretida y cocer a baño maría. Dejar enfríar y desmoldar. Acompañar con crema chantilly (ver cremas).

FLAN DE CHOCOLATE SIN HUEVOS Ingredientes: * 1 litro de leche tibia * 200 gr. de azúcar * 80 gr. de fécula de maíz * 4 barritas de chocolate de repostería * 100 gr. de crema chantilly (ver cremas) Preparacion: Cortar el chocolate en trocitos y disolverlo a baño maría. En un bol mezclar el azúcar con la fécula de maíz y añadir la leche tibia. Incorporar el chocolate derretido. Colocar sobre fuego, removiendo constantemente. Dejar hervir durante 3 minutos y verter en copas o en una budinera acaramelada. Dejar varias horas en la heladera. Acompañar con crema chantilly y adornar con hojitas de menta.

FLAN DE NARANJAS BAJAS CALORIAS Ingredientes: * 1 sobre de gelatina diet de naranja * 1 Yogur descremado * 3 cdas. de fécula * 1 taza de té de agua * 2 claras batidas a nieve Preparacion: Cocinar la fécula con el agua, una vez cocido se le agrega el yogur, se disuelve la gelatina con la mitad de agua indicada para su preparación, se vierte la gelatina caliente sobre las claras batidas, por último se une en forma envolvente a la preparación anterior. Se coloca en un molde, se lleva a la heladera, desmoldar una vez que esté bien frío. Nota Se puede colocar en moldes individuales o compoteras, decorar con queso crema y gajito de naranja. aproximadamente 90 calorías c/u.