Merluza en papillote Ingredientes *4 rodajas de merluza de 200 g *2 cebollas *12 ajos tiernos *100 g de champiñones *50 g de jamón serrano *2 dientes de ajo picados *1 cucharada sopera de perejil picado,sal, pimienta Preparación Sazonar el pescado y reservarlo Picar finamente las cebollas y los ajos tiernos Rehogarlo con un poco de aceite de oliva y cuando  tome color añadir los champiñones, salpimentarlo y dejar que termine de hacerse Mezclar en un recipiente el jamón picado, el ajo,  el perejil y un poco de aceite de oliva Cortar 4 pedazos de papel aluminio o papel de horno y repartir en ellos el salteado de champiñones, cebolla y ajos tiernos Colocar encima una rodaja de merluza y picadillo de jamón Cerrar cada paquete herméticamente y hornearlo unos 10 minutos a 200ºC El tiempo que tarde en hacerse dependerá del grosor de la merluza Servir los paquetes cerrados en la mesa