1/2 kg. de calabacines
3 tacitas de leche
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura
1 pastilla de caldo de carne
aceite y sal

Se pelan los calabacines y se cortan en ruedas no muy gordas. A continuación, se ponen a cocer en el caldo, con el agua y la pastilla de caldo de carne, durante 10 minutos. Se escurren y se dejan enfriar.

Aparte, se mezcla la leche con los polvos de levadura, la harina y con un poco de sal. En esta masa se van mojando las ruedas de calabacín y se fríen.