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General: Carpaccio de pepino con sardinas
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Respuesta  Mensaje 1 de 5 en el tema 
De: Enzo amor de mi vida  (Mensaje original) Enviado: 04/09/2024 20:53
Carpaccio de pepino con sardinas

Una receta que mejora la salud y te cuida porque el pepino aporta fibra, vitaminas del grupo B, C, E y A y contiene importantes minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el magnesio y el potasio.

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 pepinos
  • 12 sardinas limpias y partidas en filetes (puedes usar sardinillas en conserva)
  • 75 gramos de queso de cabra o feta
  • 1 limón
  • Pimienta
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Alcaparras
  • 1 ramita de menta
  • Sal

Elaboración

  • Paso 1. Lava las sardinas, ponlas en una fuente y rocíalas con el zumo del limón. Tápalas con film transparente y déjalas macerar en la nevera durante 3 h. Puedes optar por sardinas o sardinillas en aceite o limón en conserva.
  • Paso 2. Mientras, prepara la vinagreta: bate el aceite con el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una salsa. Añade la menta picada y 2 cucharadas de alcaparras.
  • Paso 3. Lava el pepino, córtalo en rodajas finas (con cuchillo y paciencia o con mandolina) y colócalas en un plato, superponiéndolas.
  • Paso 4. Escurre las sardinas, trocéalas y añádelas.
  • Paso 5. Aromatiza con pimienta, aliña con la vinagreta y sírvelo espolvoreado con el queso.


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Respuesta  Mensaje 2 de 5 en el tema 
De: Rosy7193 Enviado: 04/09/2024 21:36
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 

Respuesta  Mensaje 3 de 5 en el tema 
De: CAMINO1963 Enviado: 04/09/2024 23:59

Respuesta  Mensaje 4 de 5 en el tema 
De: KARMELA Enviado: 05/09/2024 16:44

 

 

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Respuesta  Mensaje 5 de 5 en el tema 
De: Malena Enviado: 07/09/2024 04:58
GRACIAS POR COMPARTIR
DELICIOSAS IMAGENES


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