Torta invertida de manzanas
100 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
cáscara rallada de limón 1 cucharadita
2 huevos
200 grs. de harina leudante
( o h/c + 10 gramos de polvo de hornear)
6 cucharadas de leche
Cubierta
200 gramos de azúcar
2 manzanas bien grandes o 3 medianas peladas y
cortadas en tajadas
Calentar el azúcar en una sartén hasta que tome punto
caramelo,cubrir el fondo de un molde para torta de 24 cm.
de diámetro , con el caramelo aún tibio ir cubriendo con
las manzanas peladas y cortadas.
Masa: batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa , añadir la esencia de vainilla, los
huevos siempre batiendo, luego harina y leche
y harina, hasta terminar, volcar sobre el molde
revestido con las manzanas y hornear 30 minutos
a horno mínimo, pasado este tiempo, retirar ,
dejar entibiar y luego desmoldar pasando por
el fuego de la hornalla la base del molde.
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