Ingredientes :
4 huauchinango sin escamas y con una abertura por abajo larga para rellenarlo
12 hojas de epazote
8 rebanas de queso manchego
4 chiles jalapeños
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Receta :
1-Ya que esten limpios tus pescados empiezalos a rellenar con 2 rebanas de queso le pones 1 chile jalapeño cortado en rajas(solo si te gusta el chile) y le pones hojas de epazote, ponle cebolla y ajo que sea proporcional con los d=4 pescados

2-Ya que estan todos los ingredientes dentro del pescado, añadele en la parte de afuera sal y pimienta junto con el aceite.

3-En vuelvelos en papel aluminio y ponlos en una charola y los hornealos, voltealos 15 min. para que se cueza de ambos lados.


Consejos :
Ponle un poco de mantequilla al papel aluminio para que no se te pegue el pescado.