Pastel de macarrones y coliflor

Ingredientes

250 gramos de macarrones

1 coliflor,(unos 500 gramos)

200 gramos de salchichas

Un poco de perejil

150 gramos de nata para cocinar

3 huevos

150 ml de caldo de verdura (de pastilla o tetrabrik)

Sal, pimienta, pimentón picante

Un poco de margarina

Un sobre de queso rallado

Preparación

Cocer la pasta al dente

Escurrir bien

Cocer la coliflor al dente

Escurrir bien

Untar una fuente de horno con margarina

Mezclar la pasta y la coliflor y echar en la fuente

Cortar las salchichas en lonchas gorditas y añadir a la fuente de horno

Picar el perejil

Batir los huevos con la nata y el caldo de verdura

Salpimentar y añadir el perejil y el pimentón

Regar el contenido de la fuente de horno con la mezcla y cubrir todo con abundante queso rallado

Gratinar unos 15 a 20 minutos en el horno precalentado

Servido con una buena ensalada, constituye un menú completo